Ce plat est une excellente option pour un dîner de fête, qui ne nécessite pas une longue préparation. L'association des champignons et des moules confère à la julienne un goût original et un arôme agréable.
Il est nécessaire
- - 20 girolles ou champignons;
- - 250 g de moules;
- - tête d'oignon;
- - 1 gousse d'ail;
- - 3 cuillères à soupe. cuillères de crème sure;
- - 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile d'olive;
- - un bouquet de persil frais;
- - 120 g de fromage;
- - sel et poivre noir au goût.
Instructions
Étape 1
Pressez les moules, retirez la moustache intérieure, puis faites-les frire dans l'huile d'olive pendant 2 minutes. Ajouter l'ail non épluché passé au presse et cuire encore 2 minutes.
Étape 2
Coupez les oignons en plumes et les champignons lavés en lamelles. Faites-les frire à feu vif pendant quelques minutes, puis ajoutez la crème sure, le poivre et le sel. Laisser mijoter 1 minute, puis retirer du feu, saupoudrer d'herbes et laisser refroidir légèrement.
Étape 3
Mettez les moules, les champignons et les oignons dans la crème sure et les tranches de fromage dans de petites cocottes. Cuire au four jusqu'à coloration dorée à 200°C. Servir avec des herbes et de la crème sure.
