La génoise de Savoie est apparue il y a longtemps. C'est un plat traditionnel français, ou plutôt sa petite région appelée Savoie. Cette pâte a une texture poreuse délicate et conserve parfaitement sa forme. Essayez de faire un dessert aussi merveilleux.
Il est nécessaire
- - œufs - 6 pièces;
- - sucre - 250 g;
- - farine - 150 g;
- - amidon de maïs - 50 g;
- - citron - 1 pièce;
- - sel - une pincée;
- - beurre;
- - sucre en poudre.
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, cassez les œufs et placez les blancs et les jaunes dans des plats séparés. Avec les jaunes, procédez comme suit: après avoir ajouté le sucre semoule, battez jusqu'à obtenir une masse légère dont le volume est devenu plus grand que l'original.
Étape 2
Frottez le zeste de citron avec une petite râpe, puis mélangez-le avec des ingrédients tels que la fécule de maïs et la farine de blé. Mélangez le tout comme il se doit.
Étape 3
Ajoutez une pincée de sel aux protéines. Battez le tout jusqu'à obtenir une masse avec une mousse blanche stable.
Étape 4
Ajouter une cuillère à soupe de la masse de protéines fouettée au mélange sucre-jaune. Mélangez le tout correctement. Ensuite, ajoutez-y une cuillère à soupe de mélange de farine. Remuer à nouveau. Faites-le jusqu'à ce que vous n'ayez plus de mélanges ajoutés. Le résultat final est une pâte homogène pour le biscuit de Savoie.
Étape 5
En prenant un plat de cuisson rond, dont le diamètre est d'environ 25 à 27 centimètres, placez-y la pâte homogène obtenue. N'oubliez pas de graisser le moule avec du beurre pré-ramolli avant cela.
Étape 6
Cuire la génoise de Savoie les 5 premières minutes à 200 degrés. Ensuite, baissez la température du four à 150 degrés et faites cuire les produits de boulangerie pendant 40 minutes supplémentaires.
Étape 7
Une fois le temps écoulé, retirez soigneusement les produits de boulangerie finis du plat de cuisson, garnissez-les de sucre en poudre, puis servez avec du thé. La génoise de Savoie est prête !
