Ce dessert, qui est un biscuit moelleux et moelleux de couleur bordeaux riche avec une délicate couche de fromage à la crème. Les hôtesses américaines le servent traditionnellement aux invités le jour de l'indépendance - le 4 juillet.
Il est nécessaire
- Pour les biscuits:
- - 350 g de farine pour la pâtisserie,
- - quelques pincées de sel;
- - 20 g de cacao en poudre;
- - 150 g de beurre doux;
- - 400 g de sucre semoule;
- - 3 petits œufs;
- - 1 et 1/3 cuillère à café extrait de vanille pur;
- - 320 ml de babeurre;
- - 2 et 1/2 cuillères à soupe colorant alimentaire rouge liquide;
- - 1 et 1/3 cuillère à café vinaigre blanc;
- - 1 et 1/3 cuillère à café levure chimique.
- Pour la crème:
- - 310 g de cream cheese à température ambiante (par exemple, "Philadelphia");
- - 310 g de Mascarpone à température ambiante;
- - 1 et 1/3 cuillère à café extrait de vanille;
- - 155 g de sucre glace tamisé;
- - 480 ml de crème froide 35%.
Instructions
Étape 1
Préparez deux moules de 30 cm de diamètre: tapissez-les de papier sulfurisé et badigeonnez de beurre. Mettez le four à chauffer jusqu'à 180 degrés.
Étape 2
Tamiser la farine avec le cacao et le sel dans un récipient spacieux.
Étape 3
Battre le beurre séparément avec un mélangeur à main pendant 2 à 3 minutes. Ajouter ensuite le sucre et continuer à fouetter jusqu'à consistance mousseuse et légèrement crémeuse. Battre les œufs dans le mélange, un à la fois. Ajouter la vanille et remuer à nouveau.
Étape 4
Diluer le colorant alimentaire dans le babeurre. En trois étapes, en remuant constamment, mélangez tous les blancs de biscuits. Vous devriez commencer et finir avec de la farine.
Étape 5
Mélanger séparément la levure chimique avec le vinaigre, verser dans la pâte, mélanger rapidement et mettre dans des formes préparées. Lisser et mettre au four pendant environ une demi-heure. Disponibilité à vérifier en standard - à l'aide d'un bâton en bois.
Étape 6
Refroidissez les gâteaux finis sur une grille, enveloppez-les dans une pellicule plastique et mettez-les au froid pendant 3 à 5 heures.
Étape 7
Préparez la crème. Battre les deux types de fromage jusqu'à consistance lisse. Ajouter le sucre en poudre et la vanille, bien mélanger à nouveau. Fouetter la crème froide séparément et mélanger avec le fromage avec une spatule jusqu'à consistance lisse.
Étape 8
Couper chaque croûte en 2 à l'aide d'un couteau à pain bien aiguisé et tartiner de crème. Ils décorent également les côtés et le dessus du dessert. Mettre au réfrigérateur pendant plusieurs heures.
