Les desserts sont appréciés de toutes les familles. Faire un gâteau au lait d'oiseau, sans cuisson, n'est qu'une aubaine pour les personnes qui n'ont pas de four à portée de main.
Il est nécessaire
- sucre cristallisé - 11 cuillères à soupe,
- gélatine -30 g,
- poudre de cacao - 4 cuillères à soupe,
- lait de vache - 200 ml,
- crème sure - 400 g,
- fromage mascarpone - 250 g,
- crème 10-15% - 150 ml,
Instructions
Étape 1
Faire tremper 10 grammes de gélatine dans un verre d'eau froide, laisser gonfler. Mélangez quatre cuillères à soupe de sucre avec du cacao en poudre. Une fois la gélatine infusée, mélangez-la avec le mélange de sucre de cacao. Chauffer cette masse, mais ne pas faire bouillir.
Étape 2
Lubrifiez un moule à gâteau, de préférence en silicone, graissez-le avec du beurre, versez-y le mélange de gélatine dissoute. Ensuite, placez la pièce au froid, pour la solidification, pendant 20-25 minutes.
Étape 3
Versez le reste de la gélatine avec le lait, remuez et laissez reposer 20-30 minutes. À l'aide d'un mélangeur, fouetter le fromage, la crème, la crème sure et le sucre dans un récipient séparé. La masse fouettée doit avoir une consistance épaisse.
Étape 4
Chauffer la gélatine gonflée jusqu'à dissolution, la verser dans la masse de lait. Continuez à travailler avec le mélangeur à ce moment. Après avoir bien mélangé le tout, laissez la masse pendant 7 à 10 minutes.
Étape 5
Sortez le moule à chocolat du réfrigérateur. Étalez une couche uniforme de blanc sur le dessus, remettez-le au réfrigérateur pour qu'il se solidifie.
Étape 6
Retournez le gâteau fini sur le plat préparé. Retirez soigneusement le formulaire de celui-ci. Couper le produit en portions, servir.
