Le biscuit fini selon cette recette s'avère être en plastique, pas du tout cassant. Mais le point culminant de la garniture est la combinaison de marmelade avec des fruits frais. Le goût est complètement désagréable, plus brillant et plus délicat que celui des petits pains prêts à l'emploi avec de la confiture.
Il est nécessaire
- Pour la pâte à biscuits:
- - 175 g de sucre;
- - 150g de farine;
- - 90g de beurre;
- - 6 œufs.
- Pour remplissage:
- - 400 ml de marmelade d'oranges;
- - 3 grosses oranges.
- Pour la décoration:
- - cannelle, chocolat noir, sucre glace.
Instructions
Étape 1
Eplucher les oranges, couper la pulpe en petits morceaux. Chauffer le four à 175 degrés. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et de beurre.
Étape 2
Faire fondre le beurre, refroidir. Divisez les œufs en blancs et jaunes. Battre les jaunes en mousse avec 2 cuillères à soupe d'eau tiède et la moitié du sucre. Pré-refroidir les blancs, puis fouetter avec le sucre restant, mélanger avec les jaunes.
Étape 3
Tamiser la farine par dessus, mélanger délicatement. Verser le beurre fondu et pétrir la pâte. Verser les biscuits sur la plaque à pâtisserie préparée. Cuire au four pendant 10-12 minutes. Versez le biscuit sur un torchon sec, saupoudré d'une fine couche de sucre. Retirez délicatement le papier, utilisez une serviette pour rouler le gâteau en un rouleau.
Étape 4
Préparez la garniture. Mélangez les oranges hachées avec la marmelade ou ajoutez de la menthe fraîche hachée pour plus de saveur.
Étape 5
Dépliez délicatement le biscuit refroidi, graissez avec la garniture, roulez à nouveau en rouleau. Envelopper dans deux couches de film alimentaire, laisser au réfrigérateur pendant quelques heures pour fixer la forme du rouleau.
Étape 6
Vous pouvez décorer le rouleau de biscuit fini avec des agrumes avec du chocolat fondu, saupoudrer de cannelle et de sucre en poudre sur le dessus à travers un tamis.
