Ce rouleau en forme de bûche n'est pas seulement beau et original, il est aussi extrêmement savoureux. Essayez de cuisiner et régalez vos proches avec des pâtisseries délicieuses et aromatiques.
Il est nécessaire
- Pour le test:
- 120 g de farine de blé;
- 4 œufs;
- 2 cuillères à café café instantané;
- 250 g de crème, 33 % de matière grasse;
- 200 g de sucre cristallisé;
- 50 g de noix (n'importe laquelle fera l'affaire);
- 1 cuillère à café levure chimique;
- vanilline et sel au goût.
- Pour la crème:
- 150 g de cacao en poudre;
- 100 g de beurre;
- 100 g de sucre glace;
- barre de chocolat noir;
- vanilline.
Instructions
Étape 1
Battre les œufs refroidis avec le sucre. Dès qu'une mousse dense se forme, sans cesser de fouetter, ajoutez un demi-verre d'eau et une pincée de vanilline. Verser la farine et la levure avec du sel dans le mélange d'œufs préparé.
Étape 2
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et badigeonner d'huile. Mettre la pâte sur du papier sulfurisé et enfourner 20 minutes environ à 200°C. Saupoudrer la base préparée pour le rouleau de sucre en poudre et couper les bords pour que le gâteau ait la bonne forme.
Étape 3
Fouettez la crème et ajoutez 2 cuillères à soupe de sucre semoule et le café instantané. Étalez uniformément la crème fouettée sur la génoise, roulez délicatement le gâteau en un rouleau et posez-le côté couture vers le bas sur une assiette plate.
Étape 4
Faire fondre le chocolat noir au bain-marie et laisser refroidir. Battre le beurre en y ajoutant le cacao, le sucre glace et la vanilline, ajouter le chocolat liquide tiède en fin de fouettage.
Étape 5
Graisser le rouleau de biscuit avec la crème au chocolat. À l'aide d'une fourchette, appliquez des taches sur la surface de sorte que la surface du rouleau ressemble à l'écorce d'un arbre. Si vous le souhaitez, vous pouvez faire des nœuds sur une "bûche" en biscuit.
