Le rouleau d'éponge est un excellent ajout au thé, à la compote et à d'autres boissons. Il se prépare rapidement, ce qui est important si des invités arrivent à l'improviste. Les produits pour faire un petit pain nécessitent les plus courants, et une variété de garnitures rend le goût des produits de boulangerie toujours nouveau. Préparez la pâte à biscuits selon différentes recettes et choisissez celle que vous préférez.
Il est nécessaire
-
- 3 oeufs;
- 0,5 tasse de farine;
- 0,5 tasse de sucre;
- 200 ml de crème;
- 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
- ou alors
- 3 oeufs;
- 6 cuillères à soupe de sucre;
- 2 cuillères à soupe de miel;
- 1 cuillère à café de soda éteint;
- 1 tasse de farine
- 1 verre de crème sure
- ou alors
- 2 oeufs;
- 1 boîte (380 g) de lait concentré;
- 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude;
- 1 tasse de farine
- 1 citron;
- 1 tasse de sucre.
Instructions
Étape 1
Battre 3 œufs avec 0,5 tasse de sucre cristallisé jusqu'à ce qu'une mousse épaisse et stable se forme. Ajouter 0,5 tasse de farine et pétrir rapidement la pâte.
Étape 2
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier cuisson. Verser la pâte dessus et lisser sur toute la surface de la plaque de cuisson.
Étape 3
Placez la plaque à pâtisserie avec la pâte dans un four préchauffé à 200 degrés. Cuire le rouleau pendant 7 à 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Ne le séchez pas, sinon le rouleau se fissurera une fois plié.
Étape 4
Incorporer 200 ml de crème.
Étape 5
Couvrir la table de papier cuisson. Tamisez dessus 3 cuillères à soupe de sucre en poudre. Étalez-le uniformément sur le papier.
Étape 6
Placez la génoise cuite sur le sucre glace (le papier sur lequel le rouleau a été cuit sera par dessus). Retirez le papier cuisson de la pâte.
Étape 7
Lubrifiez la génoise avec de la crème fouettée. Étalez la garniture sur le dessus: fraises, fraises, kiwi ou autres de votre choix.
Étape 8
Rouler le rouleau en pressant fermement la pâte. Placez-le côté couture vers le bas sur un plat. Couper en tranches avec un couteau bien aiguisé.
Étape 9
Vous pouvez faire la pâte avec du miel. Mélangez 3 œufs, 6 cuillères à soupe de sucre cristallisé, 1 cuillère à café de bicarbonate de soude, éteint dans du vinaigre, 2 cuillères à soupe de miel liquide et 1 tasse de farine.
Étape 10
Verser la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Cuire au four jusqu'à tendreté.
Étape 11
Retirez rapidement la croûte finie de la plaque à pâtisserie et badigeonnez-la de crème sure. Utilisez des noix, des graines de pavot, de la marmelade comme garniture. Rouler le rouleau et saupoudrer de noix de coco, de sucre en poudre ou de chocolat fondu.
Étape 12
Pour un rouleau au citron, mélangez 1 boîte de lait concentré, 2 œufs, 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude et 1 tasse de farine en une masse homogène.
Étape 13
Verser la pâte sur une plaque à pâtisserie chaude en une couche uniforme et fine. Faites-le cuire dans un four préchauffé à 200 degrés pendant environ 20 minutes.
Étape 14
Râper 1 citron lavé avec le zeste, retirer les graines. Mélanger le citron avec 1 tasse de sucre cristallisé.
Étape 15
Beurrez une couche de pâte chaude avec la garniture et roulez-la en un rouleau.
Étape 16
Coupez le rouleau en tranches et servez avec vos boissons préférées.
Bon appétit!
