Certaines personnes sont très friandes de tartes avec une grande variété de garnitures. Mais, malheureusement, tout le monde n'a pas la possibilité de s'amuser longtemps avec la pâte à levure classique: quelqu'un a un petit enfant, quelqu'un passe beaucoup de temps à travailler et à revenir. Par conséquent, ils sont obligés d'abandonner leur plat préféré, ne préparant des tartes qu'occasionnellement, de temps en temps. Mais il existe des recettes de pâte à levure rapide, adaptées à la cuisson de tartes.
Il est nécessaire
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- lait;
- huile de tournesol;
- des œufs;
- Farine de blé;
- Levure;
- sucre et sel.
Instructions
Étape 1
Faites chauffer 200 ml de lait, ajoutez 70 grammes de levure, écrasez soigneusement. Vous pouvez également utiliser de la levure sèche, pour cela vous avez besoin d'un petit sachet. Dans un autre récipient, bien battre deux œufs avec du sel, du sucre et trois cuillères à soupe d'huile végétale (ajouter du sucre et du sel au goût). Ajouter le mélange fouetté dans un bol de lait et de levure. Mélangez bien tous les ingrédients, vous devriez obtenir une masse homogène.
Étape 2
Tamisez bien la farine de blé, versez-la en tas sur une grande planche à découper ou dans un grand bol, faites une dépression au centre. Versez le mélange lentement en petites portions, en le remuant continuellement avec de la farine. Pour éviter que la pâte ne colle à vos mains, humidifiez-les avec de l'eau ou badigeonnez d'huile végétale.
Étape 3
Transférez la pâte dans un bol ou une casserole et placez-la dans un récipient plus grand, comme un bol. Versez délicatement de l'eau chaude dans l'espace entre les parois des récipients, de sorte que la pâte apparaisse comme dans un bain-marie. Vous pouvez procéder différemment: transférer la masse dans un sac plastique étanche, puis, pour plus de fiabilité, dans un autre sac. Attachez fermement le cou et placez-le dans une casserole d'eau chaude. Bien sûr, attachez le cou de manière à laisser de l'espace libre, car la pâte devrait augmenter sensiblement de volume. Après une vingtaine de minutes, retirez la masse résultante du sac. La pâte peut être utilisée immédiatement pour faire des galettes.
Étape 4
Ces proportions sont plutôt arbitraires, car différents types de farine absorbent le liquide de différentes manières. Si la pâte obtenue vous semble trop liquide, ajoutez-y un peu de farine; si au contraire elle est trop épaisse, ajoutez un peu de lait et pétrissez à nouveau jusqu'à obtenir la consistance que vous jugez optimale.
