Ces tartes rapides sont traditionnellement faites avec du poisson, de sorte que si quelque chose arrive à plaire aux invités qui arrivent soudainement, pas seulement avec quelque chose de « délicieux pour le thé ». Après tout, les tartes au poisson (en particulier en combinaison avec des légumes) sont un deuxième petit-déjeuner à part entière ou une collation de l'après-midi, une collation saine et rapidement rassasiante. Cependant, vous pouvez utiliser d'autres types de garnitures - confiture, chou frit, viande hachée préparée, pommes de terre aux oignons, etc.
Il est nécessaire
-
- Pour la pâte: farine - 2 tasses
- peu de beurre (margarine) - 100 - 200 g
- crème sure (20 - 25% de matières grasses) - 6 cuillères à soupe
- sucre semoule - 2 cuillères à café
- sel - 1/4 cuillère à café
- soda - 1/4 cuillère à café
- cumin ou graines de sésame. Pour la garniture: poisson
- oignons verts.
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, nous préparons la garniture. Nous cuisons ou faisons bouillir n'importe quel poisson. Ensuite, nous en sélectionnons les os, hachons le poisson et mélangeons avec des oignons verts.
Étape 2
Ensuite, on pétrit la pâte. Mélanger la crème sure avec le sucre et le sel et remuer jusqu'à formation d'une seule masse (avec dissolution complète du sucre et du sel). Battez le beurre ramolli ou la margarine avec un mélangeur, ajoutez-y de la crème sure avec du sucre et du sel et battez à nouveau. Nous ajoutons de la farine à tout cela, pré-mélangée avec du soda et tamisée au tamis.
Étape 3
Il existe une autre option pour préparer une pâte pour des tartes au poisson rapides. Tout d'abord, vous avez besoin de beurre ou de margarine (dans ce cas, vous devez prendre plus de beurre ou de margarine - par exemple, pas 100 mais 200 g) mélangé à de la farine tamisée au tamis pour former une masse composée de miettes ou de petits morceaux. Après y avoir ajouté de la crème sure, replacez soigneusement la pâte. Ajoutez ensuite un peu plus de farine, si nécessaire, pour que la pâte ne colle pas. Cependant, cela ne devrait pas rendre la pâte très raide. Pour de telles tartes, vous avez besoin d'une "base" douce et non grasse.
Étape 4
Divisez la pâte obtenue en morceaux - futures tartes. Nous pétrissons chacun de ces morceaux avec nos mains et les roulons en une fine couche avec un rouleau à pâtisserie. Mettez la garniture au centre, fermez-la avec la pâte et pincez les bords. Le dessus des tartes peut être saupoudré de cumin ou de graines de sésame.
Étape 5
Nous cuisons les tartes sur une plaque à pâtisserie graissée ou de la margarine au four à 200 degrés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ce processus prendra 15 à 20 minutes.
