On entend souvent des femmes au travail se plaindre du manque de temps pour préparer un repas complet. Mais si vous avez de la viande hachée dans le réfrigérateur ou qu'il y a un morceau de bœuf et de porc dans le réfrigérateur, vous pouvez toujours préparer un délicieux dîner en moins d'une heure. Les morceaux de bœuf et de porc hachés dans un hachoir à viande sont transformés en viande hachée, ce qui signifie que le temps de cuisson de la viande peut être considérablement réduit sans perdre sa qualité et son goût.
Farce - du mot "farce"
Si vous pensez que seules des côtelettes peuvent être rapidement réalisées à partir de viande hachée, ce n'est pas du tout le cas. Utilisez-le comme garniture pour les poivrons, les tomates, les rouleaux de chou ou le dolma si vous avez de jeunes feuilles de vigne en conserve ou fraîches. La farce de viande hachée est faite en 20 minutes, cependant, le plat lui-même sera cuit autant, mais la préparation d'un tel dîner ne prendra pas beaucoup de temps. Pour le remplissage, vous aurez besoin de:
- 500 g de viande hachée;
- 1 oignon moyen;
- ½ carottes;
- ½ tasse de riz;
- 1 cuillère à soupe. huile végétale;
- 2-3 gousses d'ail;
- herbes fraîches ou sèches hachées;
- poivre noir moulu;
- sel.
Placez une petite casserole d'eau sur la cuisinière, quand elle bout, ajoutez le riz, réduisez le feu et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit pendant 10 minutes. Égoutter l'eau, mettre le riz dans la viande hachée.
Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle, faites-y revenir les oignons finement hachés jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis ajoutez les carottes râpées sur une râpe grossière et blanchissez, en remuant de temps en temps, pendant encore 2-3 minutes. Mettez les deux tiers des légumes frits dans la viande hachée, puis mettez le reste dans une casserole, où les poivrons ou les rouleaux de chou seront mijotés.
Ajouter les légumes verts, l'ail finement haché, le poivre et le sel à la viande hachée, bien mélanger le tout. Votre garniture est prête, et maintenant épluchez les poivrons ou ébouillantez les feuilles de chou avec de l'eau bouillante et farcissez-les dans une casserole. Mettez les oignons frits et les carottes restants sur le dessus, versez de l'eau pour qu'elle brise juste le contenu de la casserole, ajoutez du sel, mettez la casserole sur le feu. Lorsque son contenu commence à bouillir, réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes.
Casserole de viande hachée et de légumes
Il ne faut pas non plus beaucoup de temps pour faire la cocotte. Tu auras besoin de:
- 1 oeuf;
- 500 g de viande hachée;
- tous les légumes que vous trouvez au réfrigérateur: oignons, carottes, choux, poivrons, seulement 150 g environ;
- sel, poivre au goût.
Pour la cocotte, vous pouvez également réaliser la garniture de viande hachée de la recette précédente en y ajoutant un œuf.
Saler et poivrer la viande hachée et, en ajoutant l'œuf, bien mélanger la masse de viande. Ensuite, divisez-le en trois parties. Hachez finement les légumes ou râpez-les sur une râpe grossière, mélangez, salez légèrement, divisez-les en deux parties.
Pour embellir la cocotte de viande, vous pouvez graisser la viande hachée dessus avec un œuf battu.
Dans un petit plat allant au four, mettez une partie de la viande hachée en une couche uniforme, mettez les légumes hachés dessus, puis à nouveau une couche de viande hachée, une couche de légumes et encore une couche de viande hachée. Placez le plat au micro-ondes pendant 25 minutes ou dans un four préchauffé à 200°C pendant la même durée.
