Le poisson est un trésor de minéraux, de vitamines et d'autres nutriments, dont les acides gras essentiels oméga-3 et oméga-6. Et s'il est toujours délicieusement cuit et servi avec un accompagnement approprié, le plat semblera tout simplement incroyable.
Le plat d'accompagnement le plus simple mais pas très utile pour le poisson est la pomme de terre. Selon les règles d'une alimentation saine, ces deux produits sont peu compatibles, car il n'est pas recommandé de manger ensemble protéines et glucides, mais en terme de goût, ils se complètent idéalement. De plus, les pommes de terre conviennent à absolument tout type de poisson dans une performance culinaire très différente.
Les pommes de terre sont un accompagnement idéal pour le poisson salé et mariné.
S'il n'y a pas de temps pour les délices, vous pouvez préparer une délicate purée de fruits de mer ou simplement faire bouillir le produit avec des épices aromatiques. Et si vous voulez un accompagnement plus intéressant, il est préférable de cuire les pommes de terre avec de l'huile d'olive, du sel de mer et du romarin. Pour ce faire, vous devez l'éplucher, le couper dans le sens de la longueur en 4 parties et le mettre dans un sac allant au four. Salez ensuite, arrosez d'huile d'olive et saupoudrez d'un peu de romarin aromatique. Attachez le sac, secouez bien le contenu et faites cuire au four pendant 30 à 40 minutes, selon la taille des tranches de pommes de terre.
Si vous souhaitez accompagner le poisson d'un accompagnement plus sain, vous pouvez préparer une salade de chou de Pékin tendre, de bâtonnets de crabe et de maïs. Pour ce faire, il faut hacher finement les feuilles de chou vert, couper les bâtonnets de crabe en gros morceaux et mettre le tout dans un saladier. Ajouter le maïs en conserve et le concombre frais haché. Ajoutez un peu de sel à tout, assaisonnez avec de la crème sure, mélangez légèrement et servez avec du poisson cuit au four ou frit.
Vous pouvez également utiliser du yogourt non sucré sans additifs comme vinaigrette - il s'avérera non moins savoureux et sain.
Un autre plat d'accompagnement peut être préparé avec du maïs en conserve - du riz. Ce dernier doit être bouilli jusqu'à tendreté dans de l'eau bien salée, puis égoutté et rincé sous l'eau froide courante. Après cela, dans une casserole où le riz a été cuit, faites fondre un peu de beurre (1 cuillère à café par verre de riz), ajoutez-y du riz et du maïs en conserve - la garniture est prête.
Pour le poisson cuit au four ou cuit à la vapeur, vous pouvez également servir des asperges tendres - une réserve de nutriments. Les asperges bouillies sont préparées comme suit - les pousses doivent être pelées par le milieu, puis pliées en bottes de 6 à 8 morceaux et coupées du bas de 2 cm de manière à ce que toutes les tiges aient à peu près la même longueur. De plus, les paquets peuvent être attachés avec un fil ou un brin de verdure. Ensuite, vous devez faire bouillir l'eau dans une casserole, ajouter du sel, ajouter quelques tranches de citron et mettre les bottes d'asperges verticalement avec les pointes vers le haut. Comme ces derniers sont cuits plus rapidement, ils ne doivent pas être dans l'eau - l'exposition à la vapeur suffit. Les asperges vertes sont cuites pendant 5 minutes, blanches - 10-15 minutes. Les asperges finies doivent être rincées à l'eau glacée, séchées sur une serviette et servies avec de l'huile d'olive et du jus de citron.
Les asperges sont mieux servies avec du saumon ou de la truite en accompagnement.
Vous pouvez également faire cuire des asperges au four et avec du poisson. Pour ce faire, les tiges doivent être pelées, parées et disposées sur une plaque à pâtisserie ou tout autre plat réfractaire. Salez, arrosez de jus de citron et d'huile d'olive. Enfournez 15-20 minutes à 180°C.
