Le riz peut être utilisé pour préparer une grande variété de garnitures pour la viande, y compris le poulet. Cette céréale dispose d'une combinaison de légumes, de fruits et de nombreuses épices. Le riz en accompagnement peut être bouilli, mijoté ou cuit sous forme de boulettes de viande ou de zraz.
Riz bouilli aux raisins secs
Le plat d'accompagnement le plus simple est le riz bouilli, mais il peut aussi être cuit de manière assez savoureuse et délicieuse. Pour faire un merveilleux plat d'accompagnement de riz, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- riz - 400 grammes;
- curcuma - 1/3 cuillère à café;
- eau - 480 ml;
- graines de sésame - 1 c. la cuillère;
- sel;
- raisins secs - 3 c. cuillères;
- graisse de poulet - 50 grammes.
Les plats de riz sont merveilleusement combinés avec des fruits secs, de sorte que non seulement les raisins secs, mais aussi les abricots secs ou les pruneaux peuvent participer à la préparation d'un accompagnement pour n'importe quelle viande.
Vous devez d'abord rincer et faire tremper les raisins secs pendant un moment. Le riz lavé plusieurs fois doit être versé avec de l'eau et bouilli à feu doux. Lorsque les céréales sont à moitié cuites, vous pouvez ajouter du curcuma et du sel dans le chaudron, mélanger le tout.
Les raisins secs gonflés doivent être transférés dans une serviette pour leur permettre de sécher, puis la graisse de poulet doit être fondue dans une poêle et les raisins secs doivent y être mijotés pendant plusieurs minutes, puis mettre le tout dans un chaudron avec du riz bouilli. Assurez-vous de bien mélanger le tout, répartissez les baies plus ou moins uniformément et couvrez avec un couvercle. Vous pouvez mettre le chaudron de riz au four pendant 15-20 minutes pour terminer la cuisson.
La garniture de riz se révélera friable et acquerra une teinte dorée grâce à l'ajout de curcuma. Les raisins secs donneront une légère touche d'arôme fruité. La garniture de riz finie doit être mise sur un plat de poulet et saupoudrée de graines de sésame.
Boules de riz
Le plat d'accompagnement de riz peut également être décoré de manière intéressante. Vous pouvez préparer des boulettes dorées et très appétissantes qui conviennent même pour un accompagnement festif avec un plat de poulet ou autre viande. Pour faire des boulettes de riz, vous avez besoin des aliments suivants:
- riz à grains ronds - 1 tasse;
- oeuf cru - 3 pièces;
- aneth vert - 1 bouquet;
- sel;
- poivre noir moulu - 1/5 c.
- farine pour panure;
- huile végétale pour graisse profonde - 500 ml.
Le riz doit être lavé plusieurs fois puis bouilli dans de l'eau salée. Ensuite, il doit être refroidi. Les feuilles d'aneth doivent être lavées, séchées et hachées très finement. Mettez le riz refroidi dans un bol, ajoutez-y l'aneth et mélangez le tout jusqu'à consistance lisse. Séparément, battez trois œufs crus avec une petite pincée de sel et de poivre moulu, versez toute la masse dans le riz et remuez à nouveau.
Rouler de petites boules à partir de la masse de riz obtenue et les rouler dans la farine. Faites chauffer l'huile de tournesol dans un chaudron et mettez-y les boules, attendez qu'elles soient légèrement dorées, retirez et mettez sur une serviette. Égoutter l'excès d'huile et transférer le plat d'accompagnement de riz dans le plat de poulet. Vous pouvez également servir de la crème sure ou de la sauce à l'oignon avec de telles boules.
