Le chakhokhbili est un plat classique de la cuisine nationale géorgienne, qui acquiert son propre goût dans chaque foyer, mais est toujours reconnaissable et aimé. Idéalement, le plat devrait être préparé à partir d'un faisan, mais il est difficile d'obtenir cet oiseau et, par conséquent, le chakhokhbili est le plus souvent préparé à partir de poulet.
Il est nécessaire
- - 1 poulet,
- - 2 oignons,
- - pâte de tomate,
- - 3 tomates,
- - verts au goût,
- - coriandre, ail, sel, houblon-suneli,
- - 1 oeuf.
Instructions
Étape 1
Couper le poulet en morceaux, laisser mijoter avec un peu d'eau dans une casserole profonde, pratiquement à la vapeur, pendant environ dix à quinze minutes. Ensuite, hachez quelques oignons, transférez-les dans une casserole avec du poulet et laissez mijoter, recouvert d'un couvercle.
Étape 2
Ajouter un peu de concentré de tomate. Épluchez les tomates et coupez-les en rôti, couvrez avec un couvercle (il n'est pas nécessaire d'utiliser des tomates dures, vous pouvez déjà les faner légèrement, ce qui n'ira nulle part ailleurs).
Étape 3
Hacher finement un gros bouquet de légumes verts assortis. Vous pouvez utiliser les légumes que vous préférez, mais la coriandre doit être ajoutée. Envoyez tout cela dans la poêle avec de l'ail haché et du houblon-suneli. Ajouter du sel et du poivre au goût.
Étape 4
Enfin, lorsque le poulet est cuit, ajoutez l'œuf battu. Dans le même temps, il est très important de remuer constamment pour que la sauce épaississe et que l'œuf se dissolve uniformément.
