Le gâteau de Pâques est un attribut indispensable de la table de Pâques. Il est fabriqué à partir de différentes pâtes et décoré de manière traditionnelle avec un glaçage sucré, ce qui donne aux produits de boulangerie un aspect élégant et une douceur supplémentaire. La préparation du glaçage pour le gâteau ne prend généralement pas beaucoup de temps.
La recette de glaçage la plus simple
Le glaçage donne non seulement une douceur supplémentaire aux produits de boulangerie et leur sert en quelque sorte de décoration: grâce à lui, le gâteau gardera sa fraîcheur plus longtemps. L'option la plus simple est le sucre glace. Il peut être appelé sans risque un classique du genre. C'est simple et rapide à faire: mélangez le sucre glace dans une petite quantité de liquide, comme du jus de citron, du café ou du rhum, appliquez le mélange sur un gâteau fraîchement sorti du four et laissez reposer. Il est à noter que n'importe quel jus de fruit peut être utilisé dans cette recette. Si vous utilisez du jus de grenade, vous obtiendrez un glaçage rouge, pêche - orange, etc.
Un glaçage bien préparé doit avoir une texture gluante et épaisse. Ce glaçage prend rapidement, alors ne l'étirez pas trop lorsque vous l'appliquez sur le gâteau.
Recette de glaçage protéiné pour gâteau
Ingrédients:
Refroidissez la protéine avant la cuisson. Fouetter avec le jus de citron jusqu'à consistance mousseuse. Continuez à incorporer le sucre glace. En conséquence, vous obtiendrez un glaçage visqueux blanc comme neige. Pour obtenir un effet marbré, teintez une partie de la glaçure avec n'importe quel colorant alimentaire: gouttez à plusieurs endroits sur la glaçure humide et utilisez un bâtonnet fin pour créer des taches fleuries.
Si le glaçage est trop épais, ajoutez un peu d'eau, et si le glaçage est fin, ajoutez plus de sucre en poudre. Pour aromatiser, vous pouvez ajouter de la vanille en toute sécurité. La masse est prête si elle pend au fouet sans couler. Ne pas battre les blancs d'œufs trop vigoureusement, le glaçage bouillonnera à cause de la saturation d'air. Appliquez-le uniquement sur des produits de boulangerie légèrement refroidis. Il s'étale facilement et durcit très rapidement.
recette de glaçage au chocolat
Ingrédients:
Mélanger le sucre et l'eau, mettre le feu et faire bouillir jusqu'à l'obtention d'un sirop épais. Verser le cacao, mélanger le tout et refroidir à environ 60°C. Après cela, commencez à décorer le gâteau de Pâques.
Conservez votre glaçage dans des récipients aussi hermétiquement fermés que possible, sinon il sèchera très rapidement. Cependant, il vaut mieux ne pas le faire pour une utilisation future.
Décor de glaçage de Pâques
Vous pouvez décorer en toute sécurité le dessus des gâteaux de Pâques avec du glaçage de toutes sortes de façons: marmelade, vermicelles multicolores, mastic, fruits confits, figurines sculptées dans des fruits, etc. Réalisez vos rêves !
