La crème protéinée aérienne est l'une des bases les plus populaires pour faire un dessert léger. En plus de son goût délicieux et délicat, c'est la crème la moins calorique. Les desserts à base de crème protéinée sont très nutritifs, mais ils ne vous laissent pas de lourdeur. La recette de cuisine est assez simple, mais nécessite certaines compétences.
Il est nécessaire
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- 4 blancs d'oeufs
- 8 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sucre en poudre
- 0,5 tasse d'eau
- cuillère à café d'acide citrique
Instructions
Étape 1
Versez de l'eau dans une casserole et ajoutez le sucre en poudre. Ajouter de l'acide citrique.
Étape 2
Bien mélanger et cuire à feu doux jusqu'à épaississement.
Étape 3
Le sirop ne doit pas caraméliser et noircir.
Étape 4
Battre les blancs jusqu'à ce qu'une mousse épaisse et mousseuse se forme.
Étape 5
Sans arrêter de fouetter, versez le sirop de sucre chaud préparé sur les blancs en un mince filet.
Étape 6
Battre encore 1 à 2 minutes en remuant rapidement toute la masse.
Étape 7
La crème est utilisée immédiatement après la fabrication.
