La pizza est l'un des plats italiens les plus populaires. Il est également largement connu en dehors de l'Italie pour son bon goût et sa grande variété de garnitures. Cependant, les cuisiniers à domicile sont souvent réticents à adopter ce plat, car ils sont effrayés par le processus assez long et laborieux de fabrication d'une pâte à levure d'une consistance particulière. En modifiant la recette, vous pouvez rapidement et facilement faire de la pâte à pizza.
Comment faire une pâte pour pizza rapide
Pour faire une pâte sans levure, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- environ 1,5 tasse de farine de blé;
- 2 œufs de poule;
- 1 verre de kéfir;
- ¼ cuillère à café de bicarbonate de soude;
- sel;
- sucre cristallisé au goût;
- quelques 9% de vinaigre de table pour éteindre la soude.
Préparez également:
- conteneur profond;
- mélangeur.
Si vous voulez que la pâte soit plus savoureuse et plus aromatique, vous pouvez ajouter un peu plus de poudre d'ail ou d'herbes aromatiques moulues pendant le pétrissage.
Le kéfir peut être remplacé par environ la même quantité de crème sure faible en gras.
Pour faire la pâte selon cette recette, prenez un récipient profond (bol, casserole), tamisez-y la farine de blé. Versez ensuite lentement le kéfir ou la crème sure, le contenu de 2 œufs et mélangez soigneusement jusqu'à formation d'une masse homogène (pour cela, vous pouvez utiliser un mélangeur). Ajoutez ensuite le sel, le sucre cristallisé, le bicarbonate de soude trempé au vinaigre et mélangez à nouveau soigneusement les ingrédients. La pâte à pizza est prête.
Vous pouvez faire une délicieuse pizza à partir de pâte liquide sans levure à base de crème sure et de mayonnaise. Pour ce faire, vous avez besoin des ingrédients suivants:
- 4 cuillères à soupe de crème sure faible en gras;
- 4 cuillères à soupe de mayonnaise;
- 8 cuillères à soupe de farine;
- 1 œuf de poule.
Mélanger la mayonnaise et la crème sure dans un bol profond, battre dans un œuf, bien mélanger les ingrédients jusqu'à ce qu'un mélange homogène se forme. Puis, en ajoutant progressivement la farine, pétrir la pâte.
Comment faire une pâte à pizza fine à la levure
La pâte à base de levure prendra plus de temps à préparer. Mais dans tous les cas, ce sera plus rapide et plus facile que de préparer la pâte à pizza à la levure classique.
Pour ce faire, vous avez besoin des ingrédients suivants:
- 1, 5 tasses de farine de blé;
- 1 cuillère à café de levure sèche instantanée;
- environ ¼ cuillère à café de sel;
- 1 verre d'eau bouillie tiède;
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale.
Il est préférable d'utiliser de l'huile d'olive, mais elle peut être remplacée par de l'huile de tournesol raffinée ou de l'huile de maïs.
Dissoudre la levure sèche dans de l'eau tiède, ajouter du sel au goût, de l'huile végétale. Saupoudrer de farine de blé, pétrir la pâte à la main ou à l'aide d'un mixeur. En consistance, ce devrait être comme pour les crêpes. S'il est très liquide, ajoutez un peu plus de farine. Placer le récipient de pâte dans un endroit chaud pendant environ deux heures. Après cela, vous pouvez préparer la pizza.
