Les myrtilles peuvent être utilisées pour faire de nombreux desserts délicieux, y compris le gâteau aux myrtilles. Cette gourmandise sera appréciée de tous les amoureux de cette baie sauvage.
Il est nécessaire
- - Pour le test:
- - du beurre (120g);
- - farine (230g);
- - sucre (50g);
- - jaune d'oeuf (1 pièce);
- - de l'eau (2 cuillères à soupe);
- - une pincée de sel.
- Pour la crème:
- - beurre (100g);
- - lait (2 cuillères à soupe);
- - sucre (2 cuillères à soupe);
- - un œuf.
- Aditionellement:
- - myrtilles (500 g);
- - sucre (1 cuillère à soupe cuillère);
- - eau (1 cuillère à soupe cuillère).
Instructions
Étape 1
Vous devez d'abord préparer la pâte. Pour ce faire, coupez le beurre refroidi en petits morceaux avec un couteau, transférez-le dans un petit bol et mélangez-le avec la farine tamisée. Dans un autre bol, fouetter le jaune d'œuf et le sucre à l'aide d'un fouet, en ajoutant 2 c. cuillères à soupe d'eau froide et une pincée de sel. Combinez les deux masses et pétrissez rapidement la pâte. Couvrir le bol avec la pâte d'un film alimentaire et mettre au réfrigérateur pendant 40 minutes.
Étape 2
Mettez la pâte sablée finie dans un plat de cuisson rond à fond amovible, en la répartissant uniformément sur toute la surface et en saisissant les côtés. Placer le moule avec la pâte au four, préchauffé à 180 degrés, et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré (environ 25-30 minutes). Sortez le gâteau fini du four et laissez-le refroidir sans le démouler.
Étape 3
Pendant que la base du gâteau aux myrtilles refroidit, vous pouvez commencer à préparer la crème. Pour ce faire, battez 1 œuf avec 1 cuillère à soupe. une cuillerée de sucre. Dans une petite casserole, mettre le lait mélangé avec 1 c. une cuillerée de sucre. Verser le lait bouillant en un mince filet dans le mélange d'œufs battus, en remuant constamment. Dans un autre bol, battre le beurre et, sans cesser de remuer, l'ajouter une cuillère à la fois au mélange œufs-lait.
Étape 4
1 cuillère à soupe. mélanger une cuillerée de sucre avec 1 c. cuillère d'eau, mettez sur un petit feu et faites bouillir le sirop. Nous trions les myrtilles, les lavons et les séchons avec une serviette en papier. Lubrifiez le fond de gâteau refroidi avec beaucoup de beurre, étalez les baies sur la crème et saupoudrez le gâteau de sirop sucré.
