Le cheesecake aux myrtilles s'avère très aromatique et savoureux. Le dessert fini a une apparence étonnante, il peut même être servi sur une table de fête. Servir le cheesecake avec les boissons dessert.
Il est nécessaire
- Pour douze portions:
- - 600 g de fromage cottage;
- - 250g de farine;
- - 150g de beurre;
- - 150 g de myrtilles;
- - 100 g de fécule de pomme de terre;
- - 5 œufs;
- - 2 cuillères à café de sucre vanillé, levure chimique;
- - sucre glace, beurre.
Instructions
Étape 1
Écrasez 150 g de beurre ramolli avec 125 g de sucre et le sucre vanillé, ajoutez 1 œuf, remuez. Ajouter la levure chimique et la farine tamisée, pétrir en une pâte homogène, elle ne doit pas devenir très raide. Placer la pâte dans un plat allant au four graissé et former les côtés. Réfrigérer une demi-heure.
Étape 2
Pour la garniture, divisez les œufs restants en jaunes et en blancs. Écrasez les jaunes avec le sucre restant, fouettez les blancs jusqu'à consistance mousseuse avec une pincée de sel. Ajouter les jaunes d'œufs écrasés au caillé, bien mélanger jusqu'à consistance lisse. Ajouter la fécule, mélanger à nouveau. Ajouter les blancs d'œufs montés en neige, mélanger délicatement avec une spatule. Mettre la garniture au caillé sur la pâte, aplatir.
Étape 3
Réservez quelques myrtilles entières pour garnir le futur cheesecake, mélangez les myrtilles restantes avec 1 c. cuillère de sucre, battre avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Ajoutez 1 cuillère à soupe. cuillère d'amidon, mélanger. Faites de petites empreintes dans la masse de caillé, mettez-y la masse de baies, faites des motifs avec un cure-dent. Mettre au four pendant 1 heure, cuire à 180 degrés.
Étape 4
Refroidir le cheesecake fini avec les myrtilles, démouler, garnir de sucre en poudre et décorer avec les myrtilles retardées.
