Si vous souhaitez préparer une collation savoureuse et rapide, il est préférable de privilégier les salades. La salade de girolles facile à préparer peut devenir votre plat signature.
La salade "Chanterelle" originale sera une excellente solution pour toutes les vacances. Outre le fait que la salade soit très légère et savoureuse, elle est également très facile à préparer. Tous les produits pour faire une salade inhabituelle peuvent être trouvés dans n'importe quel magasin.
Salade "Chanterelle" aux carottes coréennes
Afin de préparer une salade inhabituelle étape par étape, vous devez prendre les ingrédients suivants:
- Carottes coréennes - 250 g;
- fromage à pâte dure avec une teneur en matière grasse d'au moins 50% - 100 g;
- 1 poitrine de poulet;
- concombres marinés, c'est mieux s'ils sont des cornichons - 150 g;
- yaourt léger - 3 cuillères à soupe;
- ail - 1 gousse;
- sel poivre.
- À la première étape, vous devez faire bouillir la poitrine de poulet, la laisser refroidir. Couper en fines lanières. Transférer dans un saladier.
- Les concombres marinés doivent être coupés en longs morceaux.
- Mélanger la poitrine de poulet, les concombres et les carottes coréennes ensemble. Transférer dans un bol profond.
- Râpez le fromage sur une râpe grossière et ajoutez-le au gros de la salade. Vous n'avez pas besoin d'utiliser de fromages à pâte molle car la salade s'agglutinera et ne sera pas friable.
- Assaisonnez la salade de yaourt et pressez-y une gousse d'ail.
- Ajouter du sel et du poivre au goût.
- Mettez la salade de girolles au réfrigérateur pendant 20 minutes et laissez-la tremper.
Salade "Chanterelle" aux carottes et champignons coréens
La combinaison parfaite de poulet et de champignons ravira tous les membres de la famille. Le goût classique diluera l'ajout de carottes coréennes et ajoutera du piquant à la salade.
Pour préparer une salade, vous avez besoin des produits suivants:
- 2 poitrines de poulet;
- champignons frais - 0,5 kg;
- fromage à pâte dure - 100 g;
- 5 œufs de poule;
- Carottes coréennes - 200 g;
- légumes verts;
- mayonnaise - 3 cuillères à soupe;
- huile végétale - 30 ml;
- sel poivre.
- Un repas léger est préparé pour 5 portions. Eplucher les champignons, les couper en petits cubes. Placer dans une poêle sèche et laisser mijoter 10 minutes sans ajouter d'huile.
- Ajouter l'huile végétale, le sel et le poivre aux champignons. Faire revenir à feu doux pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées
- Faire bouillir et couper la poitrine de poulet en dés.
- Râper le fromage à pâte dure sur une râpe fine.
- Faire bouillir les œufs de poule, peler. Après cela, il faut séparer le blanc du jaune, râper et laisser dans des bols différents.
- La salade "Chanterelles" est préparée en couches. Mettez les carottes coréennes dans la première couche, après en avoir égoutté l'excès de jus.
- La deuxième couche est de la ciboulette, finement hachée.
- Disposez le poulet cuit et badigeonnez la couche de mayonnaise.
- Disposez les champignons frits et badigeonnez de mayonnaise.
- Étalez les protéines râpées dans la couche suivante.
- Saupoudrer les jaunes d'œufs sur la couche de protéines et badigeonner de mayonnaise.
- Répartir le fromage râpé sur la salade, garnir d'herbes.
Pour que le plat soit plus impressionnant, il est préférable de le faire cuire dans un saladier transparent. Cela soulignera l'aspect brillant du plat et lui donnera de l'extravagance.
Salade de "Chanterelles" au maïs
Une combinaison inhabituelle de maïs en conserve avec de la viande fumée donne au plat sophistication et charme. Le plat est parfait pour un dîner régulier et une table de fête.
"Chanterelle" au maïs est préparé à partir des ingrédients suivants:
- poitrine de poulet fumée - 400 g;
- Carottes coréennes - 200 g;
- 1 boîte de maïs en conserve
- mayonnaise - 3 cuillères à soupe;
- sel poivre.
Une recette intéressante commence par la préparation de tous les composants.
- La viande fumée est séparée des os et de la peau. Couper en petits morceaux.
- Les œufs de poule sont bouillis et décortiqués. Séparez les blancs des jaunes et râpez-les séparément sur une râpe fine.
- Mélanger les jaunes avec la mayonnaise, du sel et du poivre. Bien mélanger jusqu'à obtention d'un pansement uniforme.
- Mélangez des carottes coréennes avec des protéines, du maïs et du poulet.
- Ajouter la vinaigrette à la salade et remuer.
Salade de girolles aux graines de sésame et viande
Une recette rapide de salade maison sera une aubaine dans chaque foyer. Le plat s'avère très savoureux et satisfaisant.
Pour préparer une telle salade, vous avez besoin des produits suivants:
- porc bouilli - 300 g;
- haricots rouges en conserve - 1 boîte;
- 1 tête d'oignon;
- huile de tournesol - 30 ml;
- graines de sésame - 1 cuillère à café;
- légumes verts;
- huile d'olive;
- sel poivre.
- Coupez la viande en petits morceaux et placez-la dans un bol profond.
- Pressez l'excès de jus des carottes coréennes.
- Couper les oignons en demi-rondelles et les faire revenir dans de l'huile végétale. Laisser refroidir.
- Dans l'huile qui reste après l'oignon, vous devez faire frire les haricots jusqu'à ce qu'ils soient croustillants (8-10 minutes).
- Mélanger les herbes, les oignons, les haricots, les carottes et la viande dans un bol profond.
- Mélanger la mayonnaise avec l'huile d'olive. Battre avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse, ajouter les graines de sésame.
- Assaisonner la salade avec la sauce obtenue. Bien mélanger et laisser tremper.
- Décorez le plat fini avec des herbes et des restes de graines de sésame.
En préparant une salade "Chanterelle" à la maison, non seulement vous préparez un plat délicieux, mais vous renforcez également votre santé. Malgré le fait que les carottes soient cuites dans des épices, elles ne perdent pas leurs propriétés bénéfiques.
Les carottes contiennent du bêta-carotène, de l'acétate de rétinol, des vitamines B, de l'acide ascorbique, du sélénium, du cuivre et du fer. Manger des carottes dans les aliments peut être une prévention des maladies de l'appareil visuel, de l'ostéochondrose et de l'anémie.
