Les concombres aux carottes coréennes sont un apéritif végétal qui vous aidera à diversifier rapidement et délicieusement votre table d'hiver. Il accompagne aussi bien la viande que la purée de pommes de terre.
Il est nécessaire
- - 4 kg de concombres frais;
- - 2 kg de carottes;
- - 4 têtes d'ail;
- - 1 paquet d'assaisonnement coréen pour carottes;
- - 0,5 cuillère à café de poivron rouge;
- -2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sel;
- - 5 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sucre;
- - 100 g d'huile végétale;
- - 100 g de vinaigre 9%.
Instructions
Étape 1
Rincez les concombres sous l'eau courante. Couper en fins cubes.
Étape 2
Préparez les carottes. Lavez, épluchez et râpez pour les carottes coréennes.
Étape 3
Hacher l'ail. Ajouter l'assaisonnement coréen aux carottes, le poivron rouge, le sel, le sucre, l'huile végétale et le vinaigre aux carottes. Remuer et laisser reposer 40 minutes.
Étape 4
Préparez des pots. Rincer à l'eau courante avec du bicarbonate de soude. Puis stériliser au bain-marie. Faire bouillir les couvercles métalliques dans l'eau pendant 10 minutes.
Étape 5
Au bout de 40 minutes, ajoutez les concombres aux carottes, mélangez délicatement et placez dans les bocaux préparés.
Étape 6
Couvrir les pots de légumes avec des couvercles et stériliser dans l'eau bouillante pendant 20 minutes. Ensuite, enroulez les couvertures. Retournez les boîtes et enveloppez-les dans un "manteau de fourrure". Laisser refroidir complètement.
Étape 7
Placez les pots refroidis dans un endroit froid.
