Les grains de maïs bouillis ou en conserve donnent aux salades une saveur délicate et sucrée. De plus, ils sont très satisfaisants et riches en fibres saines. Les salades de maïs sont très rapides à préparer, elles aiment donc les enfants et les adultes. Gâtez votre maison - préparez quelques nouvelles options.
Une salade à base de grains de maïs bouillis est très simple et savoureuse. Faire bouillir les épis entiers dans de l'eau salée, retirer et réfrigérer. Décortiquez les grains à la main ou coupez-les au couteau. Placez-les dans un bol profond. Hacher finement les oignons et les faire revenir dans une poêle avec de l'huile végétale chauffée jusqu'à ce qu'ils soient transparents. Écraser une gousse d'ail dans un presse-agrumes et mélanger avec l'oignon. Faire revenir le mélange oignon-ail jusqu'à ce qu'il soit doré, en remuant constamment avec une spatule en bois.
Mettez le mélange d'ail et d'oignon sur le maïs. Ajouter une cuillère à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre noir fraîchement moulu. Remuer la salade. Servez-le en plat seul ou en accompagnement d'une viande grillée.
Le goût sucré du maïs se marie bien avec le poisson et la viande. Le poisson et le maïs en conserve peuvent être utilisés pour faire une salade rapide et satisfaisante. Égoutter le pot de maïs en conserve et placer les grains dans un bol. Écraser les tranches de thon en conserve avec une fourchette. Coupez un petit oignon rouge en fines demi-rondelles. Épluchez un concombre frais et coupez-le en lanières.
Mélanger tous les ingrédients, saupoudrer de poivre noir fraîchement moulu et assaisonner avec un mélange de deux cuillères à soupe de yaourt nature, du sel et une demi-cuillère à café de moutarde douce. Couper le pita en deux et remplir chaque moitié de salade.
Pendant la saison froide, préparez l'une des variantes copieuses de la salade de viande. Faire bouillir un œuf et deux petites pommes de terre avec la peau. Refroidissez-les, retirez la peau des pommes de terre, épluchez l'œuf et coupez-le en petits cubes. Coupez un morceau de viande maigre en fines lanières, hachez finement le concombre mariné. Mettez tous les ingrédients dans un saladier. Égoutter une petite boîte de maïs en conserve et placer les grains dans un saladier. Assaisonnez le mélange avec deux cuillères à soupe de mayonnaise et saupoudrez de poivre noir moulu.
