Les tomates fonctionnent bien pour le menu d'été. Ils donneront au plat un goût frais, ainsi qu'une pointe d'acidité ou de douceur, selon la variété. Par exemple, vous pouvez préparer une grande variété de salades avec eux, à la fois végétariennes et à base de viande.
Préparez la salade italienne classique Caprese. Couper les tomates et la mozzarella en tranches. Disposez-les dans une assiette en alternant tomates et fromage. Ajoutez quelques gouttes de vinaigre balsamique et de basilic. Il est préférable de choisir des tomates pour une telle salade avec moins de jus et plus de pulpe.
Préparez une salade tiède à l'espagnole. Pour ce faire, coupez une grosse carotte en tranches et faites-la frire dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit tendre, en ajoutant de l'huile végétale. Râpez ensuite 200 g de fromage et ajoutez-les aux carottes chaudes pendant 1 à 2 minutes. Mettez la masse obtenue dans un bol. Retirer les noyaux des olives en conserve. Prélevez environ 50 g, coupez-les en cubes, comme 2-3 tomates. Mettre dans un bol avec les carottes et mélanger. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Enrichissez votre menu avec la salade Piémontaz. Pour ce faire, faites bouillir 3-4 pommes de terre et 2 œufs, coupez les ingrédients en cubes. Ajoutez-y 200 g de jambon coupé en lanières, ainsi que 2-3 tomates hachées et des concombres marinés. Coupez du persil frais ou d'autres herbes dans une salade et assaisonnez avec de la mayonnaise.
Apprenez la recette d'une salade de la cuisine française - "Nicoise". Comme son nom l'indique, cette recette est particulièrement appréciée à Nice et sur la Côte d'Azur en général. Il existe plusieurs variantes de la recette, mais la plus connue est la niçoise aux anchois. Pour lui, prenez 500 g de petites tomates, par exemple, variété Cerise. Coupez-les. Faire bouillir 2 œufs, les hacher et les ajouter dans un saladier. 1-2 Oignons, hacher très finement, puis couvrir brièvement d'eau pour éliminer l'excès d'amertume. Garnissez la salade de concombres frais hachés - environ 300 g, ail, poivron. Mélangez le tout, ajoutez le basilic et assaisonnez avec de l'huile d'olive. Servir la salade dans la même assiette avec les anchois en conserve.
Utilisez des combinaisons originales de légumes et de viande pour la salade. Pour ce faire, faites bouillir 400 g de haricots verts. Faites revenir 400 g de porc en dés/s, saupoudrez de graines de sésame et ajoutez un peu de sauce soja. Préparez-y des champignons. Préparez la salade en portions. Placer des feuilles de laitue au fond de chaque assiette, suivies d'un mélange de viande, haricots et champignons. Arroser d'une vinaigrette d'huile de sésame, de vinaigre, de sucre et de sel. Garnir de tomates cerises coupées en deux.
