Le saumon appartient à la famille des poissons nobles, se distinguant par son goût exquis. Lors de la cuisson du saumon, il est très important de ne pas le gâcher en même temps. Plus le plat est simple, plus le poisson restera savoureux. Et quoi de plus simple que la pâtisserie la plus ordinaire.
Il est nécessaire
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- 4 pavés de saumon
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 cuillère à soupe épices pour poisson
- 1 cuillère à soupe jus de citron
- ½ cuillère à café sel
Instructions
Étape 1
Le saumon est vendu en magasin sous forme de steaks ou de carcasses entières. Si vous avez acheté un poisson entier, retirez-en les entrailles et la tête, coupez la carcasse en steaks transversaux de 1, 5 à 2 centimètres de large. Les steaks à base de très gros poissons peuvent également être coupés en deux.
Étape 2
Préparez la marinade en mélangeant l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et les épices dans un bol séparé.
Étape 3
S'il n'y a pas assez de poisson, il suffit de le tremper dans la marinade, sinon badigeonner chaque morceau avec le mélange avec un pinceau et les empiler les uns sur les autres. Faire mariner le saumon coûte au moins une demi-heure, mais vous pouvez le conserver au réfrigérateur même pendant une journée.
Étape 4
Il est préférable de cuire le poisson au four à la maison, mais si vous sortez à la campagne, les steaks cuits au charbon de bois seront beaucoup plus savoureux que ceux faits maison. Pour la cuisson au four, placez le poisson sur la grille, placez-le dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 15-20 minutes, après quoi les steaks peuvent être servis.
Étape 5
Dans des conditions naturelles, le saumon peut également être cuit sur une grille, ou vous pouvez envelopper chaque steak dans du papier d'aluminium et le mettre dans la braise d'un feu. Mais ne surexposez pas le poisson, 10 à 15 minutes suffiront pour qu'il soit prêt.
Étape 6
Le poisson cuit au four est bon en soi, mais un verre de vin blanc ou un verre de vodka froide sera le meilleur ajout à ce plat simple mais noble.
