La sauce à la crème sure délicate complète parfaitement les plats de viande et de poisson, les pâtes, les pommes de terre bouillies et frites. Habituellement, du poivre, des herbes et de l'ail sont ajoutés à la crème sure pour faire la sauce. Mais à côté de cette recette simple, il existe des options plus originales pour les sauces à la crème sure.
Recette de sauce à la crème sure avec du fromage et des fruits
Vous aurez besoin des produits suivants: 200 g de crème sure, 100 g de fromage bleu, 1 banane, 1 orange, 1 citron, 100 ml de yaourt nature, une demi-cuillère à café de curcuma, sel et poivre noir au goût.
Écraser le fromage bleu avec une fourchette. Pelez la banane et coupez-la en tranches. Pressez le jus d'orange et de citron. Mettez la crème sure, la banane, le yaourt et le fromage bleu dans un bol mixeur, versez le jus de citron et d'orange, ajoutez le curcuma, le sel et le poivre noir. Fouetter la sauce dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Le jus du commerce peut être utilisé à la place des agrumes frais.
Cette sauce au fromage à la crème aigre se marie bien avec les brochettes et les poissons grillés.
Recette de sauce à la crème sure épicée au miel
Vous aurez besoin des produits suivants: 200 g de crème sure, 2 c. cuillères de miel, 3 cuillères à café d'huile d'olive, 2 cuillères à café de vinaigre balsamique, 2 gousses d'ail, une pincée de poudre de chili, sel au goût.
Épluchez l'ail et passez-le dans une presse. Faites chauffer un peu l'huile d'olive et ajoutez-y l'ail écrasé et la poudre de chili, remuez. L'huile chaude rendra les saveurs d'ail et de poivre plus riches.
Mettre le miel dans la crème sure et bien mélanger, puis ajouter l'huile d'olive avec l'ail et le poivre et bien mélanger à nouveau pour que la sauce ne se stratifie pas. Ajoutez le vinaigre balsamique et le sel en dernier, et remuez à nouveau la sauce.
La sauce épicée peut être servie avec des boulettes, des boulettes, des plats de viande et de poisson.
Recette de sauce à la crème sure aux champignons
Vous aurez besoin des produits suivants: 200 g de crème sure, 0,5 kg de champignons frais, 1 oignon moyen, 1 c. une cuillerée de farine, 400 ml de bouillon de volaille, 100 g de beurre, quelques brins de persil frais, sel, poivre noir et muscade au goût.
Lavez les champignons et faites-les bouillir dans de l'eau salée pendant 15 minutes. Jeter les champignons dans une passoire pour égoutter l'excès de liquide. Une fois les champignons refroidis, coupez-les en petits morceaux. Épluchez l'oignon, râpez-le sur une râpe fine. Laver, sécher et hacher le persil, Faire revenir la farine dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'elle soit caramélisée. Écrasez la farine avec une cuillère à soupe de beurre et versez le bouillon sur le mélange. Cuire la sauce jusqu'à épaississement. Remuez la sauce pendant la cuisson pour éviter qu'elle ne forme des grumeaux.
Ajouter le reste du beurre, les champignons hachés, le persil et l'oignon râpé à la sauce. Porter la sauce à ébullition, saler et poivrer, ajouter la muscade. Faire bouillir la sauce pendant 2-3 minutes. Si vous le souhaitez, la sauce peut être hachée dans un mélangeur.
Servir la crème sure et la sauce aux champignons avec des pâtes bouillies, de la viande, du poisson ou des pommes de terre.
