La popularité de la pizza ne cesse de croître, car pour la commander, vous devez passer un appel et le dîner est prêt. Cependant, le goût de ce plat n'est pas toujours à la hauteur des attentes. Mais vous pouvez le cuisiner vous-même.
La chose la plus importante dans la pizza est la pâte. Il existe plusieurs variantes de sa préparation, qui diffèrent non seulement par les ingrédients, mais également par la technologie. Pour rendre la pizza vraiment savoureuse, vous devez faire la bonne pâte. Pour ce faire, vous devrez suivre l'algorithme d'actions, sinon cela peut s'avérer difficile et peu savoureux.
Ingrédients
Pour faire de la pâte à pizza, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- 375g de farine;
- 15 g de sucre;
- 5 g de sel;
- 225 ml d'eau bouillie tiède;
- 5 g de miel;
- 10 ml d'huile d'olive;
- 5 g de levure sèche.
Faire de la pâte à pizza
Tout d'abord, vous devez tamiser la farine dans un bol, où la pâte commencera ensuite. Ensuite, de la levure et du sucre y sont ajoutés, tout se mélange bien. Après cela, l'eau est versée dans un bol. Tous les ingrédients qu'il contient doivent être bien fouettés pour obtenir une masse homogène. Maintenant, vous pouvez y ajouter de l'huile d'olive et du miel, puis mélanger. Ensuite, vous devez regarder la consistance de la pâte, si elle s'avère épaisse, vous devez ajouter un peu plus d'eau. La quantité exacte sera déterminée à l'œil nu, car tout dépend de la qualité de la farine. En conséquence, la pâte doit devenir liquide.
Après cela, il est recouvert d'une serviette et laissé seul pendant 5 minutes. Pendant ce temps, les processus d'activité de la levure commenceront en elle et elle acquerra une plus grande intégrité. Passé ce temps, vous pouvez commencer à pétrir la pâte. Il deviendra progressivement plus homogène. Vous devez le pétrir jusqu'à ce qu'il traîne derrière vos mains. Cela peut prendre environ un quart d'heure. La pâte pétrie se caractérise par sa douceur et sa brillance. De plus, il peut également y avoir des bulles dedans. Ils montrent que le gluten est bien développé, ce qui signifie que la pâte peut être étalée sur une plaque à pâtisserie pour lever. Il doit être déroulé et recouvert d'une serviette, en laissant 2 heures dans un endroit chaud. Passé ce délai, il devrait augmenter de volume de 3 fois.
Conseils
Si la ferme dispose d'une machine à pain, vous pouvez y charger tous les ingrédients en réglant le programme de pâte à levure standard. En conséquence, vous pourrez gagner du temps pour préparer les garnitures de pizza. Vous ne devriez pas ajouter beaucoup de levure à la pâte, pensant qu'en raison de cet ingrédient, elle montera plus rapidement, car vous pouvez facilement la gâcher. En conséquence, la pizza peut devenir dure et sentir le pain. Le miel peut être exclu de la recette, il n'affecte pratiquement pas le goût de la pâte, mais il faut ensuite ajouter un peu plus de sucre.
