L'ail est un légume de la famille de l'oignon, dont les propriétés curatives et gustatives étaient admirées par les anciens guérisseurs et les spécialistes culinaires. Aujourd'hui, il existe un grand nombre de recettes utilisant des parties de cette plante. Ils sont généralement utilisés crus, mais l'ail peut parfois être bouilli.
Il est nécessaire
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- Ail;
- chaudron;
- poêle;
- l'eau;
- ingrédients pour le plat principal;
- Marinade;
- betterave;
- banques;
- du sucre;
- mon chéri;
- lait;
- jus de citron;
- tamis;
- hachoir à ail.
Instructions
Étape 1
L'ail est couramment utilisé comme aromatisant et agent aromatisant dans une variété de recettes. Kharcho, bortsch, pilaf, sauce piquante - tout cela n'est qu'une petite liste de plats auxquels le légume donne un piquant particulier. Les chefs expérimentés recommandent de mettre les clous de girofle 3 à 4 minutes avant que le plat principal ne soit prêt afin de préserver au maximum leurs qualités nutritionnelles. Vous n'avez pas besoin de faire bouillir l'ail - remplissez-le simplement avec un plat chaud prêt à l'emploi et couvrez avec un couvercle. Après 5 minutes, vous pouvez mettre la table.
Étape 2
L'ail est souvent mariné dans un plat séparé. Il s'avère une excellente collation pour la viande et le saindoux, qui peuvent être enroulés dans des bocaux stérilisés et préparés pour l'hiver. La recette est simple: les oignons entiers sont soigneusement épluchés à partir d'enveloppes grossières, puis trempés dans de l'eau bouillante. Au bout de 3 minutes, verser de l'eau froide sur l'ail et mettre dans un bocal.
Étape 3
Couper les betteraves en tranches moyennes et les placer sur les oignons. Préparez la marinade: dans 1 litre d'eau, ajoutez 50 g de sel et la même quantité de sucre. Après ébullition, versez un demi-verre de vinaigre 9% et versez le mélange chaud sur l'ail.
Étape 4
Explorez quelques recettes traditionnelles pour la médecine traditionnelle où vous devez faire bouillir de l'ail. Pour diverses maladies, ce légume cicatrisant est pris par voie interne, externe et par inhalation. Ainsi, avec une forte toux, 0,5 kg de clous de girofle doivent être hachés et bouillis dans du sirop (0,5 kg de sucre dans 0,5 litre d'eau). Ajouter le miel et prendre par voie orale une cuillère à soupe 30 minutes avant chaque repas.
Étape 5
Une bouillie de 5 gousses d'ail hachées peut être bouillie dans du lait - c'est un remède populaire éprouvé contre les infestations helminthiques. Placer l'ail dans 200 g de liquide et laisser mijoter à feu doux sous un couvercle pendant 10 minutes. Laissez infuser, et pendant la semaine, buvez 5 g de produit tiède 4 à 5 fois par jour à jeun.
Étape 6
Pour les infections virales respiratoires aiguës (ARVI), vous pouvez préparer le thé à l'ail. Mettez quelques têtes concassées dans un chaudron, versez un verre d'eau et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes. Versez 5 g de jus de citron frais et utilisez le mélange obtenu pour l'inhalation.
Étape 7
En médecine traditionnelle, il existe de nombreuses autres recettes avec ce légume étonnant. Lorsque l'ail est cuit, certaines des substances volatiles sont détruites, mais une grande partie (par exemple, les sels minéraux) reste dans l'eau. Par conséquent, le bouillon a des propriétés curatives. Vous pouvez en faire un bain à l'ail entier, qui luttera efficacement contre le rhume. Pour le préparer, ajoutez 5 g de bouillie d'ail à 400 ml d'eau, portez à ébullition et éteignez le feu. Lorsque le mélange est infusé sous le couvercle, vous pouvez le filtrer et préparer un bain à raison d'1 volume de bouillon et 3 volumes d'eau.
