La brioche est un plat de la cuisine française. C'est un petit pain fait de pâte à levure avec l'ajout de beurre et d'autres composants. Je suggère de faire de délicieuses brioches au fromage. Le plat est incroyablement savoureux. Ce n'est pas si difficile à préparer, mais il faut un certain temps pour se préparer.
Il est nécessaire
- - farine - 250 g;
- - œufs - 3 pièces;
- - lait 2, 5% - 120 ml;
- - beurre - 75 g;
- - Fromage Maasdam - 100 g;
- - fromage à la crème à pâte molle - 200 g;
- - sucre - 4 c. je.;
- - levure sèche - 1 c. je.;
Instructions
Étape 1
Dissoudre la levure dans le lait chaud, ajouter 1 cuillère à soupe de sucre, laisser reposer 10-15 minutes. Ajoutez ensuite le sucre restant et 50 grammes de farine et remuez. Recouvrez la pâte d'une serviette et placez-la dans un endroit chaud pendant 1 heure.
Étape 2
Battez 2 œufs. Râper le fromage à pâte dure sur une râpe fine.
Étape 3
Ajouter les œufs battus, le fromage râpé, le fromage à la crème et des morceaux de beurre ramolli à la pâte. Ajouter lentement la farine, pétrir la pâte. Il doit être doux. Placer la pâte sur une table farinée et pétrir pendant 10-15 minutes. Rouler la pâte en boule, couvrir d'une serviette et conserver dans un endroit chaud pendant 2 heures. La pâte doit grossir de 3 à 4 fois.
Étape 4
Prenez des petits moules à cake, graissez-les avec de l'huile. Divisez la pâte finie en plusieurs morceaux et formez des petits pains. Placer chaque brioche dans un emporte-pièce (la pâte doit représenter 1/3 du moule). Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper une entaille peu profonde le long du centre de chaque pain. Laisser la pâte dans les moules pendant 40 minutes.
Étape 5
Mélanger 1 jaune avec 2 cuillères à soupe de lait. Fouet. Badigeonner le dessus des brioches de jaune fouetté. Cuire au four à 200 degrés pendant 25-35 minutes, jusqu'à coloration dorée. Refroidir légèrement avant de servir. Le plat est prêt ! Bon appétit!
