Pour la base d'un tel gâteau, vous pouvez utiliser n'importe quel biscuit, écrasé en petites miettes. Au lieu de fraises, vous pouvez utiliser des fruits et des baies de saison. Un dessert délicat et léger plaira à plus d'un.
Il est nécessaire
- - fraises 300 g;
- - gélatine 2 cuillères à soupe;
- - eau 200 ml;
- - sucre 3 cuillères à soupe;
- - fromage cottage gras 300 g;
- - crème 20% 150 ml;
- - poudre de cacao 2 c.
- - beurre pour la lubrification;
- - chocolat, menthe pour la décoration.
Instructions
Étape 1
Verser la gélatine avec de l'eau froide et laisser reposer 30 minutes. Dans un mélangeur, battre le fromage cottage, la crème et le sucre en une masse homogène sans grumeaux. Lavez les fraises, retirez les tiges et essuyez-les.
Étape 2
Dissoudre la gélatine gonflée avec de l'eau à feu doux en remuant continuellement, sans porter à ébullition. Filtrez ensuite le mélange et laissez-le refroidir à température ambiante. Mélanger la gélatine avec la masse de caillé.
Étape 3
Séparez 1/4 de la masse obtenue dans un bol séparé, ajoutez-y du cacao et mélangez bien.
Étape 4
Graisser les côtés du moule fendu avec du beurre. Verser la masse avec la poudre de cacao dans le moule et mettre au congélateur pendant 10 minutes. Après cela, placez une partie des fraises sur la base congelée, versez la masse de caillé dessus et remettez-la au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle se solidifie.
Étape 5
Avant de servir, disposer le gâteau sur un plat, garnir du reste des fraises, des feuilles de menthe et du chocolat râpé.
