La carpe diététique cuite dans du papier d'aluminium convient non seulement pour le dîner ou le déjeuner en famille, mais aussi pour une occasion spéciale. La recette est très simple, essayez-la et prenez-en note.
Il est nécessaire
- - 1 carpe (poids environ 1 kg),
- - 1 citron moyen,
- - 1 oignon moyen,
- - sel au goût,
- - poivre noir moulu au goût.
Instructions
Étape 1
Avant de préparer le plat, vous devez nettoyer la carpe. Pour ce faire, rincez bien le poisson sous l'eau courante, coupez la tête (si vous le souhaitez, vous pouvez faire cuire un peu de soupe de poisson à partir de la tête).
Ne coupez pas les nageoires, avec elles la carpe finie sera plus jolie et plus nette, retirez l'intérieur et rincez à nouveau, laissez-les sécher de côté.
Étape 2
Peler l'oignon et le couper en rondelles (épaisseur au goût). Rincez le citron, ébouillantez-le si vous le souhaitez, coupez-le en rondelles.
Étape 3
Mélanger le sel et le poivre dans un bol. Râper la carpe avec le mélange sec obtenu. Si vous utilisez d'autres épices, vous tuerez le goût du poisson. Placez la carpe dans un endroit frais pendant 10-15 minutes (vous pouvez la laisser à température ambiante).
Étape 4
Après 10-15 minutes, mettez quelques rondelles de citron dans la carcasse de carpe.
Étape 5
Étaler deux couches de papier d'aluminium sur le plan de travail, ne pas graisser. Placer les rondelles d'oignon et les rondelles de citron restantes sur le papier d'aluminium. Placez la carpe sur l'oreiller obtenu.
Étape 6
Préchauffer le four à 180 degrés. Enveloppez la carpe sur un coussin d'oignon et de citron dans du papier d'aluminium pour que le jus ne coule pas pendant la cuisson. Transférez la carpe dans n'importe quel moule résistant à la chaleur. Enfourner le plat de poisson et cuire 35 minutes.
Étape 7
Retirez ensuite la forme avec la carpe du four et coupez soigneusement le papier d'aluminium sur le dessus, ouvrez-le légèrement, faites cuire encore dix minutes.
Étape 8
Placer la carpe au four sur une assiette. Jetez le coussin d'oignons et de rondelles de citron. Garnir la carpe de rondelles de citron frais, de champignons légèrement salés et d'herbes fraîches avant de servir.
