Le champ est un plat traditionnel irlandais. Il existe trois options pour sa préparation - classique, avec du chou et du rutabaga.
Il est nécessaire
- - 1kg de pommes de terre
- - 70g de beurre
- - 200 ml de lait
- - oignons verts
- - sel
- - poivre noir moulu
Instructions
Étape 1
Faire bouillir les pommes de terre dans de l'eau légèrement salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Tout d'abord, les légumes racines doivent être épluchés et coupés en deux.
Étape 2
Faire bouillir le lait dans un récipient séparé. Hacher les oignons verts avec un couteau et les ajouter au lait. Faire bouillir le mélange jusqu'à ce que l'oignon devienne tendre. Il est préférable de remuer constamment le contenu de la casserole pour que le lait ne déborde pas et ne brûle pas.
Étape 3
Égoutter tout le liquide des pommes de terre bouillies. Remettez la casserole sur le feu et attendez que toute l'humidité se soit complètement évaporée. En même temps, il est préférable de mélanger les pommes de terre plusieurs fois.
Étape 4
Faire une purée de pommes de terre et du lait avec des oignons. Ajoutez du sel et du poivre noir à votre guise.
Étape 5
Selon la tradition irlandaise, le champ est servi sur la table en petites portions avec une garniture de viande. Dans la purée de pommes de terre chaude, faites une petite dépression et mettez-y un morceau de beurre. Lorsqu'un entonnoir jaunâtre se forme, le plat peut être offert aux convives.
Étape 6
Il existe deux autres variétés de champion. La première option - les pommes de terre sont hachées avec du chou bouilli, mélangées avec du lait bouilli et des oignons verts. La deuxième recette - le chou est remplacé par des rutabagas bouillis. Le principe de servir avec l'utilisation de la décoration originale de beurre reste toujours inchangé.
