Comment Faire Une Salade De Boeuf

Comment Faire Une Salade De Boeuf
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Vidéo: Comment Faire Une Salade De Boeuf

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Vidéo: Comment faire une SALADE de BOEUF #gaohmongcooking #faitmaison 2024, Mars
Anonim

La salade Olivier a été créée grâce au chef français Lucien Olivier, mais le célèbre spécialiste culinaire n'a jamais révélé le secret de son plat. La recette de la salade a été publiée pour la première fois en 1897 dans un livre de cuisine. Par la suite, de nombreuses recettes pour cette salade populaire ont vu le jour. Olivier au bœuf s'avère savoureux et vraiment satisfaisant.

Comment faire une salade de boeuf
Comment faire une salade de boeuf

Lucien Olivier a inclus dans sa fameuse salade le tétras de noisetier, le veau, les pommes de terre, les olives, les olives, les cornichons, les queues d'écrevisses, les œufs de poule, les champignons et le céleri. En Russie, la salade Olivier est préparée principalement avec de la saucisse bouillie ou de la viande.

Pour préparer Olivier au bœuf il vous faudra (pour 4 portions):

- 300 bœufs;

- 100 g de petits pois en conserve;

- œufs de poule - 5 pièces;

- pommes de terre - 4 pièces;

- cornichons - 3 pièces;

- oignons - 1 pièce;

- pomme - 1 pièce;

- 100 ml de mayonnaise;

- sel, poivre - selon votre goût;

- persil - 1 branche.

Faites bouillir le bœuf jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis coupez-le en petits cubes. Lavez, épluchez et faites bouillir les carottes et les pommes de terre de taille moyenne dans de l'eau légèrement salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ensuite, coupez les pommes de terre bouillies et les carottes et ajoutez-les au bœuf.

Eplucher les oignons et les hacher finement. Hachez les cornichons. Faites bouillir les œufs de poule, puis plongez-les immédiatement dans de l'eau froide pour les peler plus facilement. Hachez finement les œufs.

Lavez la pomme, retirez le trognon et les noyaux, puis coupez-la en morceaux. La pomme ajoutera un goût original à la salade. Rincez les pois verts en conserve sous l'eau froide courante, puis séchez-les.

Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients de la salade Olivier, assaisonnez avec de la mayonnaise, mélangez bien et ajoutez du sel et du poivre au goût. Essayez de ne pas ajouter trop de mayonnaise, il est préférable d'assaisonner en trois étapes. Garnir de brins de persil.

Envoyez la salade au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures afin que tous les ingrédients soient trempés dans la mayonnaise. La teneur en calories de la salade est de 124 kcal pour 100 g.

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