Plongez dans l'exotisme de la cuisine thaïlandaise en préparant cette salade insolite.
Il est nécessaire
- Pour la sauce:
- 1 cuillère à soupe sauce de poisson ou 2 c. soja;
- 1 cuillère à soupe beurre d'arachide;
- 2 cuillères à soupe. l. coriandre hachée (peut être séchée);
- 1 cuillère à soupe. l. basilic haché (peut être séché);
- Piment - au goût;
- Facultatif: 1 c. sucre de canne - la sauce doit être épicée - sucrée.
- 150 g de filet de saumon salé;
- 1 gros oignon blanc
- 600 g de pomélo.
- Arachides ou graines de sésame hachées non salées pour le service.
Instructions
Étape 1
Nous nettoyons le pomelo des peaux, le démontons en fibres. Couper l'oignon en fines demi-rondelles. Couper le saumon en lanières de 1,5 cm.
Étape 2
Faire chauffer l'huile dans une poêle. Mettre l'oignon dans l'huile chauffée et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, à feu moyen jusqu'à ce qu'il change de couleur. Transférer dans une assiette avec une écumoire.
Étape 3
Mélanger tous les ingrédients de la sauce. Mélanger l'oignon, le pomelo et le saumon dans un grand bol, arroser de vinaigrette et servir en saupoudrant d'arachides ou de graines de sésame.
Bon appétit!
