Les plats de pétoncles sont délicieux et les légumes sont sains, vous devez donc combiner les pétoncles avec des légumes pour un plat savoureux et sain ! Les pétoncles de légumes cuisent en vingt minutes.
Il est nécessaire
- Pour six portions:
- - pétoncles - 600 g;
- - épinards - 300 g;
- - tomates - 200 g;
- - huile végétale, xérès - 50 ml chacun;
- - gingembre - 20 g;
- - huile de sésame, sauce soja - 20 ml chacun;
- - oignons verts - 12 tiges;
- - farine de maïs - 2 c.
- - un jaune d'oeuf.
Instructions
Étape 1
Faites chauffer l'huile dans un wok.
Étape 2
Fouettez le blanc d'œuf avec la farine de maïs, roulez les noix de Saint-Jacques dedans, faites-les revenir dans l'huile - une minute de friture suffira.
Étape 3
Retirer les pétoncles, ajouter le sherry, la sauce soja, l'huile de sésame, les épinards, les tiges d'oignon vert, les tomates hachées, le gingembre haché à l'huile végétale dans une poêle.
Étape 4
Laisser mijoter le mélange pendant trois minutes, en remuant de temps en temps. Mélangez avec les Saint-Jacques, servez aussitôt !
