Si vous voulez chouchouter votre foyer avec un plat original, savoureux et en même temps sain, le meilleur moyen de sortir de cette situation est de cuisiner un pâté impériaux. Le rouleau est idéal pour les petits déjeuners en famille, il peut être servi en entrée gourmande pour une table de fête.
Les principaux avantages d'un egg roll sont sa facilité de préparation, l'interchangeabilité des ingrédients et l'utilisation de produits sains.
Pour préparer un rouleau, vous aurez besoin des produits suivants:
- oeufs crus 3-4 pcs;
- crème sure ou mayonnaise maison - 100 g;
- fromage à pâte molle - 100 g;
- herbes fraîches ou séchées;
- remplissage au goût.
Du poisson rouge légèrement salé, des bâtonnets de crabe, de la viande hachée ou du poulet frit, un mélange de noix avec de l'ail, des légumes, etc. peuvent être utilisés comme garniture pour un petit pain.
Le fromage à pâte molle peut être remplacé par du fromage fondu ou du caillé mélangé à de la mayonnaise ou de la crème sure.
La première façon de faire un rouleau d'oeufs
Les œufs sont mélangés avec de la crème sure (peut être remplacé par du lait ou de la crème), des épices sont ajoutées au goût et quelques crêpes sont frites dans une grande poêle antiadhésive.
La technique de cuisson est la même que pour faire frire une omelette, seules les crêpes aux œufs sont frites des deux côtés.
Une fois que les crêpes ont un peu refroidi, chacune d'elles est enrobée de fromage en grains, saupoudrée d'herbes et une garniture pré-préparée est placée sur le fromage.
Les crêpes aux œufs sont soigneusement roulées dans un tube, coupées en portions, garnies d'herbes et servies.
La deuxième façon de faire un rouleau d'oeufs
Battre les œufs avec la crème sure et les épices, après quoi le mélange est versé sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Pour éviter que le mélange ne se répande, des petits côtés peuvent être réalisés sur le papier, soigneusement fixés les uns aux autres dans les coins.
La forme avec le mélange d'œufs est placée dans un four préchauffé à 150-170 degrés et l'omelette est cuite jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite. Le temps de cuisson dépend des caractéristiques de l'opération et de la puissance du four.
L'omelette finie est légèrement refroidie, après quoi la garniture préparée est uniformément répartie dessus.
À l'aide de papier, l'omelette est soigneusement roulée dans un tube et placée au réfrigérateur pendant 10 à 15 minutes. Le petit pain réfrigéré est coupé en portions séparées et servi.
