Comme vous le savez, les pâtes sont venues d'Italie en Russie. À la maison, elle est assez populaire, comme d'ailleurs dans de nombreux autres pays. Je vous suggère de préparer un plat très intéressant, aromatique et étonnamment simple, mais délicieux - les pâtes papadelle aux cèpes.
Il est nécessaire
- - Pâte Papardelle - 200 g;
- - huile d'olive;
- - cèpes - 200 g;
- - tomates cerises - 4 pcs.;
- - crème - 200 ml;
- - vin blanc sec - 1 verre;
- - oignon - 1 pièce;
- - Parmesan;
- - thym - 1 brin;
- - romarin - 2 brins;
- - sel.
Instructions
Étape 1
Pour les cèpes, procédez comme suit: rincez abondamment à l'eau courante, coupez en morceaux assez petits. Soit dit en passant, si vous n'avez pas de champignons frais, vous pouvez utiliser des champignons séchés pour préparer ce plat, n'oubliez pas de les mettre d'abord dans un bol d'eau pendant plusieurs heures.
Étape 2
Après avoir coupé les oignons en petits cubes, faites-les revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive chaude pendant 2-3 minutes. Ajoutez ensuite le romarin, le thym et le sel au légume sauté. Cuire le mélange obtenu pendant quelques minutes de plus pour que les herbes qui y sont ajoutées donnent un arôme.
Étape 3
Coupez les tomates en petits morceaux et placez-les avec les cèpes hachés dans le mélange d'oignons frits. Cuire la masse obtenue jusqu'à ce que sa couleur ne devienne pas dorée.
Étape 4
Ajoutez ensuite du vin blanc sec à la masse dorée. Cuire le mélange à feu doux jusqu'à ce que l'ingrédient ajouté se soit évaporé. Dès que cela se produit, ajoutez-y la crème et quelques pincées de fromage râpé. Mélangez le tout correctement. Cela créera une sauce pour pâtes aux champignons.
Étape 5
Après avoir cuit les pâtes selon les instructions sur l'emballage, mélangez-les avec la sauce obtenue. Papardelle aux cèpes c'est prêt !
