Pour les amateurs de plats épicés et de cuisine mexicaine, non seulement les recettes de plats principaux, mais aussi les soupes délicieuses et copieuses sont parfaites.
Il est nécessaire
- - boeuf 600 g;
- - Poivre bulgare 2 pcs.;
- - oignons 2 pièces;
- - piment fort 2 pcs.;
- - céleri-rave 200 g;
- - farine de blé 1 cuillère à soupe. la cuillère;
- - haricots rouges en conserve 400 g;
- - bouillon de viande 2 l;
- - huile végétale 2 c. cuillères;
- - sel au goût.
Instructions
Étape 1
Rincez le bœuf à l'eau froide, séchez-le avec un essuie-tout et coupez-le en cubes de 2 * 2 cm. Faites frire la viande dans l'huile végétale pendant 5 à 7 minutes en remuant constamment.
Étape 2
Rincez et épluchez les poivrons, les oignons et le céleri. Couper les légumes en fines lanières ou en petits cubes.
Étape 3
Dans une autre poêle, faire revenir les oignons dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient translucides, environ 6 minutes. Ajouter le céleri, les poivrons et le piment dans la poêle. Cuire à feu moyen encore 5 minutes. Ajouter la viande et la farine aux légumes et faire revenir le mélange pendant 3 minutes.
Étape 4
Transférer la friture dans une casserole et verser le bouillon, le sel et porter à ébullition. Ensuite, baissez le feu à doux et laissez mijoter pendant 1,5 heures. La viande doit être molle. Égoutter le liquide des haricots, puis ajouter les haricots à la soupe et faire bouillir encore 10 minutes.
