Charlotte est une tarte aux pommes délicieuse, presque aérienne et très saine, familière à presque tout le monde depuis la petite enfance. Il existe de nombreuses façons de le préparer. Mais généralement, ils nécessitent tous l'ajout d'œufs de poule. Cependant, ne vous fâchez pas si vous y êtes allergique ou si vous ne mangez pas d'aliments d'origine animale, c'est-à-dire que vous êtes végétarien. Il existe jusqu'à 3 façons de cuisiner une charlotte sans œufs.
La première recette - avec du kéfir et de la semoule
C'est la recette de charlotte sans œufs la plus courante et elle est assez simple à faire. Vous devez prendre:
• 1 kg de pommes;
• un verre de kéfir, farine, semoule;
• 1 et 1/3 m. Sahara;
• sucre vanillé;
• une pincée de sel;
• une petite cuillerée de soda éteint.
Vous devez d'abord éplucher les pommes et les couper en fines tranches. Mélanger tous les autres ingrédients, en ajoutant le soda éteint en dernier. La pâte dans son apparence et sa consistance doit ressembler à de la crème sure. Mettez des pommes dedans. Mélanger. Alternativement, vous pouvez diviser la pâte en 2 parties. Versez-en une dans une poêle ou un plat allant au four, mettez des pommes dessus, puis versez la deuxième partie dessus. Placer pour la cuisson dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 40 minutes. Retirer de là dès que la charlotte aux pommes sans œufs est prête.
La deuxième recette - avec des raisins secs
Pour créer une charlotte, dans ce cas, ni œufs ni semoule ne sont nécessaires. Mais quelques poignées de raisins secs seront nécessaires, ainsi que:
- 2 cuillères à soupe. farine;
- Un peu de vanille et de cannelle;
- 5-6 grosses pommes;
- 1 cuillère à soupe. kéfir et sucre;
- ¼ cuillère à café acide citrique;
- 100 grammes beurre ramolli;
- 1 cuillère à café un soda.
Les pommes doivent être coupées en fines tranches, leurs noyaux doivent être jetés. Bien rincer les raisins secs. Graisser un plat allant au four (vous pouvez prendre une poêle) avec du beurre et allumer le four. Mélangez ensuite tous les ingrédients secs, à l'exception des pommes et des raisins secs, frottez-y du beurre mou, ajoutez-y du kéfir. Mélangez le tout très bien. Il est maintenant temps d'ajouter les raisins secs et les pommes. Mélangez à nouveau le tout et transférez dans le moule. Lisser la surface du gâteau avec les mains humides. Mettez-le au four pendant environ 30-40 minutes. Une fois le temps écoulé, la charlotte sans œufs et sans semoule sera prête.
La troisième recette est la charlotte à la crème sure
Une autre façon de cuisiner une charlotte végétarienne sans œufs et, dans ce cas, même sans kéfir. Vous devez procéder comme ceci: moudre un paquet de beurre mou avec trois jaunes et un verre de sucre. Battre les blancs restants en une mousse blanche épaisse. Dans 200 g de crème sure 15-20%, ajoutez délicatement du beurre avec du sucre et des protéines, ainsi qu'une petite cuillerée de soda et autant de farine que la pâte en prend. Ce dernier doit s'avérer liquide, presque comme des crêpes. Maintenant, vous devez disposer les pommes. Pour ce faire, versez une partie de la pâte dans un moule, mettez dessus les fruits coupés en petites tranches, versez le reste de la pâte dessus. Mettez la tarte au four pendant 30 à 40 minutes. Des œufs bien battus et un temps de mixage (15 minutes) lui donneront de la légèreté.
C'est tout. Lorsque la charlotte aux pommes sans œufs est prête, vous pouvez la servir immédiatement à table.
