Toutes les recommandations nutritionnelles disent que le poisson cuit au four est le plus sain. Il se réchauffe également dans toute sa zone et à partir de là, son goût et son arôme deviennent plus forts et plus brillants.
Il est nécessaire
- • N'importe quel poisson de rivière - 2 pcs. 450 g chacun;
- • Sel fin iodé - 200 g;
- • Persil et aneth frais;
- • Un mélange d'épices pour poisson - 1 pack;
- • Citron vert frais - 3 pcs.;
- • Beurre doux - 50 g.
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, vous devez bien préparer le poisson. La carcasse doit être soigneusement nettoyée des écailles, retirer tout l'intérieur (y compris les branchies) et bien rincer. La tête, les nageoires et la queue n'ont pas besoin d'être coupés. Si du caviar ou du lait est pêché dans le poisson, ils doivent également être lavés et transférés avec le poisson préparé dans un bol spécial oblong.
Étape 2
Ensuite, le poisson doit être séché. Pour cette procédure, vous pouvez utiliser une serviette en papier ou des serviettes en papier. Frotter soigneusement et généreusement le poisson avec des épices et du sel. Non seulement du côté de la peau, mais aussi de l'abdomen.
Étape 3
Placer le poisson préparé sur des feuilles d'aluminium dépliées. Chacun le sien. La feuille doit être telle que le poisson entier puisse y être enveloppé.
Étape 4
Divisez le beurre en deux. Mettez du persil pré-haché avec de l'aneth et un morceau de beurre doux dans le ventre du poisson.
Étape 5
Presser le jus de citron vert frais et verser sur le poisson préparé pour la cuisson. Couvrir le poisson de papier d'aluminium en le pinçant fermement. Il ne doit plus rester de trous.
Étape 6
Transférer les poissons sur une plaque à pâtisserie dans laquelle ils seront cuits et mettre dans un four préchauffé à 190 degrés. Cuire le poisson sans ouvrir la porte du four pendant 25 minutes.
Étape 7
Ouvrez le four et sortez la plaque de cuisson avec le poisson. Ouvrez un peu le papier d'aluminium à deux endroits et remettez-le en place pendant 10 minutes. Vous pouvez garnir avec n'importe quelle salade.
