Avec le gaufrier électrique, vous pouvez rapidement préparer toute une montagne de gaufres croustillantes faites maison. Servir avec de la crème, de la crème fouettée ou du lait concentré bouilli. Cependant, cette délicatesse est savoureuse et sans additifs, surtout si elle est préparée selon une recette éprouvée.
Gaufres maison: les nuances de la cuisson
Avant d'utiliser le gaufrier pour la première fois, essuyez-le soigneusement d'abord avec un chiffon humide puis sec. Allumez l'appareil et faites-le chauffer pendant 20 à 30 minutes pour brûler la graisse des pièces.
Avant la cuisson, graissez la surface intérieure du gaufrier avec de l'huile végétale - il est pratique de le faire avec un coton-tige. Pendant le processus de cuisson, le lubrifiant devra être renouvelé. Rouler les gaufres finies dans des tubes ou des cônes pendant qu'elles sont encore chaudes. Après refroidissement, les produits deviennent cassants et friables.
Pour rendre les gaufres tendres et savoureuses, utilisez des graisses de haute qualité telles que la margarine au beurre ou le beurre pour la cuisson. Aromatiser les articles avec du sucre vanillé ou de l'essence. Après la cuisson, les gaufres peuvent être farcies de crème fouettée, de lait concentré bouilli mélangé à des arachides et de la chapelure de gaufres, ainsi que du beurre ou de la crème pâtissière.
Recette de gaufres tendres
Tu auras besoin de:
- 125 g de margarine crémeuse;
- 30 g de sucre;
- une pincée de vanilline;
- 4 cuillères à soupe de crème;
- 4 œufs;
- 100 g de farine de blé.
Avant de préparer la pâte, la farine doit être tamisée, les gaufres se révéleront plus aérées et tendres.
Casser les œufs, séparer les blancs des jaunes. Écrasez les jaunes avec le sucre, battez les blancs en une mousse solide. Faire fondre la margarine, mélanger avec la crème, ajouter les jaunes fouettés et la vanilline. Battez le tout jusqu'à consistance lisse et ajoutez en alternance la farine tamisée et les blancs d'œufs battus au mélange. Remuez doucement la pâte pour qu'elle ne tombe pas.
Préchauffer le gaufrier à la température de fonctionnement indiquée dans la notice. Versez 2-3 cuillères à soupe de pâte sur la moitié inférieure du moule, couvrez avec le haut du gaufrier, appuyez légèrement et maintenez pendant 1-2 minutes. Lorsque la vapeur cesse de s'échapper de l'appareil, ouvrez le couvercle et retirez délicatement la gaufrette avec un couteau large. Roulez-le dans un tube et placez-le sur une assiette pour refroidir.
Gaufres à la cannelle du Rhin
Les gaufres cuites selon cette recette dégagent un agréable arôme d'épices et de zeste de citron. Ces produits sont mieux servis sans garniture, ils sont idéaux pour le café fort ou le cacao au lait.
Tu auras besoin de:
- 125g de beurre;
- 125g de sucre;
- 350 g de farine de blé;
- 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude;
- 2 oeufs;
- une pincée de clous de girofle moulus;
- 0,5 citrons;
- 0,5 cuillère à café de cannelle moulue.
Si vous n'avez pas de clous de girofle moulus, broyez les clous de girofle dans un moulin à café.
Laver le citron avec une brosse, sécher. Râpez le zeste sur une râpe fine. Écrasez le beurre ramolli à la consistance de la crème sure avec du sucre, ajoutez les œufs un à un, ajoutez par portions la farine tamisée mélangée aux épices et le soda trempé avec du jus de citron. Pétrir une pâte légère.
Verser la pâte dans un gaufrier électrique par portions et cuire les gaufres. Disposez-les sur une assiette, laissez refroidir et servez. La glace à la vanille peut être servie séparément.
