Les gâteaux faits maison sont une joie préférée des enfants et des adultes. En plus des tartes et des biscuits, les beignets peuvent également être faits à la maison. Ces kruglyashi appétissants ne prendront pas beaucoup de temps et d'efforts de votre part et raviront vos proches.
Il est nécessaire
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- farine 12 c. je.;
- jaunes 3 pièces;
- sucre 1 cuillère à soupe. je.;
- levure fraîche 15 g (ou 1 cuillère à café sèche);
- lait 200 g;
- sel;
- beurre 30 g;
- cognac 1 cuillère à soupe;
- huile végétale.
Instructions
Étape 1
Faites chauffer le lait. Vous n'avez pas besoin de le porter à ébullition, il doit être légèrement tiède. Versez le lait dans un bol profond, ajoutez-y la levure et le sucre. Remuez le mélange et placez dans un endroit chaud pendant une demi-heure. Après ce temps, la levure développera un chapeau. Après cela, vous pouvez commencer à préparer la pâte.
Étape 2
Versez la bonne quantité de farine dans un autre bol. Faire fondre le beurre. Ajouter le lait avec la levure à la farine, mélanger. Ajoutez ensuite les jaunes, le beurre fondu, le cognac et une pincée de sel. Pétrir la pâte et la laisser lever dans un endroit chaud pendant quarante minutes, en recouvrant le bol d'un torchon.
Étape 3
Prenez la pâte et le rouleau à pâtisserie qui remontent. Si la pâte est fine, ajoutez un peu de farine. Il doit être enroulable, mais pas trop raide. Sur une table propre et sèche, étalez la pâte sur une couche et demi de centimètres.
Étape 4
Découpez des cercles dans la pâte à l'aide d'un verre. Dans chaque mug, faites un petit trou au centre (avec un verre ou le goulot d'une bouteille). Séparez les figures rondes obtenues les unes des autres et laissez-les reposer sur la table pendant environ vingt minutes.
Étape 5
Faire chauffer une casserole (poêle profonde) avec beaucoup d'huile. Le beurre doit couvrir 70 à 80 pour cent du beignet. Mettre les beignets dans l'huile chaude, sans réduire la chaleur. Lors de la friture, ils ne doivent pas se toucher. Faites frire les beignets des deux côtés pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 6
Placer les beignets frits sur du papier absorbant pour égoutter l'excès d'huile. Ensuite, transférez-les dans un bol large et peu profond et saupoudrez de sucre en poudre. Le lait se marie bien avec les beignets chauds, le thé et le café avec les beignets froids.
