Les cœurs de poulet sont un sous-produit délicieux et nutritif qui est utilisé pour préparer une grande variété de plats. Grâce à cela, vous pouvez diversifier votre alimentation quotidienne et faire plaisir à votre ménage avec un nouveau plat aromatique dont l'arôme rassemblera toute la famille autour d'une même table.
Il est nécessaire
-
- coeurs de poulet;
- oignon;
- huile végétale;
- sel;
- pimenter;
- beurre;
- crème aigre;
- Champignon;
- Olives;
- légumes verts;
- pomme verte;
- aubergine;
- pommes de terre;
- carotte;
- farine;
- crème.
Instructions
Étape 1
Rincez une livre de cœurs de poulet et laissez égoutter l'excès d'eau, mettez dans un bol et saupoudrez de feuilles de thym. Salez et poivrez, saupoudrez d'herbes italiennes et laissez reposer une trentaine de minutes. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale et faites frire les cœurs des deux côtés, hachez un gros oignon et ajoutez-le aux cœurs. Graisser un pot en terre cuite avec de l'huile, et tapisser les pommes de terre tranchées. Coupez les carottes en cercles et placez-en la moitié sur les pommes de terre, ajoutez cinq champignons, coupés en tranches, aux légumes dans la casserole. Ensuite, transférez les cœurs frits avec les oignons, une autre grosse pomme de terre, les restes de carottes et quelques champignons. Faites fondre cinquante grammes de beurre dans une poêle et ajoutez deux cuillères à soupe de farine, faites frire. Verser les trois quarts de tasse de crème et amener le mélange à une consistance lisse. Verser le contenu du pot avec la sauce préparée, fermer le couvercle et placer dans un four froid, cuire au four pendant quarante minutes à une température de deux cents degrés.
Étape 2
Prenez un demi-kilo de champignons frais (champignons), lavez-les et coupez-les en tranches, faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres dans de l'huile végétale. Épluchez l'oignon et hachez-le finement, faites-le frire dans une poêle séparée dans de l'huile végétale. Mettez les champignons frits et les oignons dorés dans un récipient commun, envoyez-y des olives finement hachées (une boîte), des légumes verts, une pomme verte pelée et finement hachée. Coupez une aubergine assez grosse en cubes moyens et faites-les frire à feu moyen pendant vingt minutes. Faire bouillir séparément (pendant une heure dans de l'eau salée) les cœurs, préalablement coupés en deux. Il reste à combiner tous les ingrédients hachés et cuits, ajouter le sel et les épices, un tiers d'un verre d'eau bouillante et laisser mijoter à feu doux pendant dix minutes. Un plat parfumé et incroyablement savoureux est prêt.
Étape 3
Rincez soigneusement les cœurs de poulet sous l'eau courante, retirez l'excès de graisse. Épluchez un gros oignon, coupez-le en tranches moyennes et faites-le frire dans une poêle avec de l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré. Mettez les cœurs préparés dans une poêle avec les oignons et remuez, couvrez, ajoutez un peu d'eau et laissez mijoter pendant quarante minutes. Lorsque les cœurs sont presque cuits, ajoutez du sel et des épices au goût. Ensuite, mettez cent grammes de crème sure et trente grammes de beurre dans une poêle, laissez mijoter encore dix minutes. Servir le plat cuisiné avec de la purée de pommes de terre ou du riz bouilli.
