Il existe de nombreuses recettes pour faire des crêpes, cependant, les plus délicieuses, les plus tendres et les plus moelleuses sont peut-être les crêpes cuites avec de la crème sure grasse. Faire des crêpes avec de la crème sure n'est pas plus difficile qu'avec n'importe quel autre produit laitier fermenté.
Il est nécessaire
- - 300 g de crème sure fraîche avec une teneur en matière grasse de 25-30%;
- - 1, 5-2 verres de farine premium;
- - trois œufs de poule;
- - deux à trois cuillères à soupe de sucre;
- - 1/2 verre de kéfir;
- - sel (au goût);
- - 100-120 g d'huile végétale.
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, vous devez bien battre les œufs avec du sel jusqu'à formation de mousse (très peu de mousse doit se former), puis verser tout le sucre et bien mélanger (il n'est pas nécessaire de dissoudre complètement le sucre à ce stade).
Étape 2
Ensuite, vous devez ajouter de la crème sure et environ 80 à 100 ml d'huile végétale au mélange d'œufs, mélanger le tout.
Étape 3
L'étape suivante consiste à ajouter de la farine. Il est nécessaire de verser la farine tamisée dans la masse par petites portions et de remuer en essayant de remuer au mieux les grumeaux (se débarrasser d'eux).
Étape 4
Une fois toute la farine versée dans un bol et la pâte pétrie, il faut la diluer à la consistance désirée. Pour ce faire, versez-y progressivement du kéfir et remuez bien. Il convient de rappeler que plus la teneur en matières grasses du kéfir est faible, moins il sera nécessaire. Laissez reposer la pâte finie à température ambiante pendant 10-15 minutes (cela aidera les grumeaux non mélangés à se disperser et la pâte sera plus homogène).
Étape 5
Ensuite, vous pouvez commencer à faire frire de délicieuses et tendres crêpes. Pour ce faire, prenez une poêle à fond épais, graissez-la avec de l'huile, faites-la chauffer à feu vif, puis réduisez le feu et versez-y une petite quantité de pâte, laissez-la s'étaler sur la poêle. Faites frire la crêpe des deux côtés pendant une à deux minutes. De cette façon, préparez le reste des crêpes.
Vous pouvez servir ces crêpes avec du miel, de la crème sure, de la confiture, de la confiture, etc., ou vous pouvez leur préparer une délicieuse garniture et l'envelopper dans des crêpes.
