Lula kebab est un plat de viande à base de viande hachée en brochette sur des brochettes. Il se distingue par le pétrissage à long terme de la viande hachée, grâce auquel il devient visqueux et dense, et tient donc fermement sur les brochettes. Lula kebab aux herbes et lavash est servi.
Lula kebab aux épices au four
Pour cuire le lula kebab aux épices au four, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- 500 grammes de viande hachée;
- 0,5 cuillère à café de piment moulu;
- 1 bouquet de verdures;
- 0,5 cuillère à café de poivre noir;
- 1 oignon;
- sel;
- 1 cuillère à café de basilic séché.
Recette:
Placez d'abord les brochettes en bois dans l'eau. Grâce à ce traitement, ils ne brûleront pas au four.
Mettez la viande hachée dans un bol profond. Ajoutez-y l'oignon haché et l'aneth, les épices et le basilic. Mélangez le tout soigneusement. Essayez de mélanger au mieux la viande hachée afin qu'elle acquière une consistance visqueuse et dense. Ensuite, le kebab reposera fermement sur les brochettes. Après cela, envoyez la viande hachée au réfrigérateur pendant environ une demi-heure.
Une fois le temps écoulé, moulez des escalopes allongées avec les mains mouillées et mettez-les sur des brochettes en bois. Pliez le kebab obtenu dans un plat allant au four et placez-le au four. Le temps de cuisson est en moyenne de 20-30 minutes, la température du four doit être de 200°C.
Brochette de poulet lula au four
Afin de préparer une brochette de poulet diététique et délicieuse, préparez les produits suivants:
- 1 kg de poulet haché;
- 4 gousses d'ail;
- épices;
- 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de farine;
- 3 oignons;
- sel.
Recette:
Placer la viande hachée dans un bol profond. Ajoutez-y les oignons hachés et l'ail. Veuillez noter que le poulet haché contient beaucoup d'humidité. Par conséquent, broyez les composants spécifiés et ne les passez pas dans un hachoir à viande, afin qu'ils ne donnent pas de jus supplémentaire.
Ensuite, ajoutez les épices, le sel et la farine à la masse de poulet. Bien mélanger pour que tous les ingrédients soient uniformément répartis sur la viande hachée. Placez la viande hachée dans un sac et battez-la avec un maillet de cuisine pendant 5 minutes.
Prendre des brochettes préalablement trempées dans l'eau et former dessus des escalopes légèrement allongées. Déposez les flans sur une plaque à pâtisserie et envoyez-les au four, préchauffé à 200°C, pendant 20 minutes. La préparation du kebab peut être déterminée par la délicieuse croûte dorée.
Brochette d'agneau au four
Pour faire une brochette d'agneau, prenez:
- 2 gousses d'ail;
- 500 grammes d'agneau;
- 4 oignons;
- 1 cuillère à café de basilic séché;
- poivre moulu au goût;
- 2 oeufs;
- sel;
- 1 cuillère à soupe. une cuillerée de crème sure.
Recette:
Faites passer l'agneau, l'oignon et l'ail dans un hachoir à viande. Ajouter du poivre moulu et un œuf à la masse de viande, bien mélanger et mettre la viande hachée au réfrigérateur pendant une heure. Former ensuite une escalope légèrement allongée sur des brochettes humides. Placez ces flans sur une plaque à pâtisserie et mettez-les au four pendant 20 minutes.
Un lula kebab parfumé, juteux et savoureux est prêt.
