Le délicieux poisson rouge est agréable à manger sous toutes ses formes. Il est difficile de gâter ce poisson avec quelque chose, mais il est préférable de le cuisiner selon des recettes déjà connues. Nous préparerons une brochette de saumon, pré-marinée dans une marinade de jus de citron, d'aneth, d'olives et d'huile d'olive. Le goût et l'arôme du plat sont incroyables.
Il est nécessaire
- Pour les grillades:
- - sel;
- - peu de légume - pour lubrifier la grille;
- - filet de saumon - 600 g.
- Pour la marinade:
- - olives finement hachées - 8 pcs;
- - aneth vert - 50 g;
- - le jus d'un citron;
- - huile d'olive - 6 cuillères à soupe
Instructions
Étape 1
Si vous avez un poisson entier et non un filet préparé, libérez le poisson des nageoires, de la tête, de la queue, des écailles et des arêtes. Après avoir enlevé tout l'excédent, rincez le poisson à l'eau courante et divisez-le en filets.
Étape 2
Tremper les brochettes en bois dans l'eau. Cela est nécessaire pour que pendant le four, ils ne prennent pas feu.
Étape 3
Couper les morceaux de filet préparés en portions de 2x2 cm. Saupoudrez un peu de sel sur la viande. Utilisez-le à votre guise, certains l'aiment plus, d'autres moins.
Étape 4
Commencez à préparer la marinade. Mélanger le jus de citron, l'huile d'olive, les olives finement hachées, l'aneth haché. Bien mélanger le tout.
Étape 5
Placer le saumon dans la marinade, remuer avec les mains propres. Essayez de garder la marinade enveloppant complètement le poisson. Laisser infuser le filet pendant une demi-heure. Ensuite, placez les morceaux de saumon sur des brochettes humides, placez-les sur une grille préalablement graissée avec de l'huile végétale.
Étape 6
Préchauffer le four à 200oC, placer le grill avec les brochettes de saumon à l'intérieur et cuire au four pendant 20 minutes. Retourner toutes les tranches 10 minutes après le début de la cuisson.
Étape 7
Déposer les brochettes prêtes à l'emploi sur un plat, préalablement recouvert de feuilles de laitue. Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer le plat avec des herbes, des olives et des quartiers de citron.
