L'originalité de toute cuisine nationale est donnée principalement par les sauces. L'épice est originaire du Japon. Au pays du soleil levant, il est généralement servi avec des sushis ou des petits pains. Cette sauce, comme de nombreux autres plats japonais, est maintenant populaire dans de nombreux pays du monde. Si vous avez déjà appris à faire des sushis, essayez aussi de faire des épices. Il plaira sûrement à ceux qui aiment généralement la nourriture épicée.
Il est nécessaire
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- une boîte de mayonnaise (200 g);
- 1 oignon moyen (environ 30 g)
- piment shichimi togarashi - 1g;
- 2 gousses d'ail (environ 7 g);
- couteau bien aiguisé;
- planche à découper;
- mixeur.
Instructions
Étape 1
Préparez vos ingrédients. Le produit le plus exotique qui fait partie de la sauce aux épices est le piment japonais shichimi togarashi, mais vous pouvez maintenant l'acheter assez librement dans l'hypermarché. Si cela échoue toujours, remplacez-le par du piment rouge moulu. Vous en avez un peu besoin, littéralement une pincée.
Étape 2
Peler l'oignon moyen et l'ail. Hachez-les finement. Il est préférable d'utiliser un mélangeur pour hacher finement les ingrédients. Dans celui-ci, non seulement vous broyez les ingrédients, mais vous les mélangez également bien. La mayonnaise et le poivre peuvent être placés dans un mélangeur tout de suite. Si vous n'avez pas cet appareil utile sur votre ferme, hachez la nourriture autant que vous le pouvez.
Étape 3
Mettre l'oignon et l'ail dans un bol, ajouter le poivre et bien mélanger. Ajouter la mayonnaise et mélanger à nouveau les ingrédients. La mayonnaise japonaise est meilleure. Il est généralement vendu dans les mêmes magasins que les autres produits de sushi et de rouleaux. Sinon, prenez de la mayonnaise provençale sans aucun additif.
Étape 4
Transférer le contenu du bol dans le bol à sauce. Laissez reposer la sauce pendant environ une demi-heure. Vous n'avez pas besoin de le chauffer ou de le mettre au réfrigérateur, il se préparera parfaitement à température ambiante. Après cela, la sauce aux épices peut être servie avec des sushis ou des petits pains.
Étape 5
Si vous avez la possibilité d'acheter différents produits pour votre cuisine japonaise, vous pouvez essayer plusieurs autres options de sauce. Par exemple, il peut s'agir d'un mélange de plusieurs sauces - soja, tabasco, chili. Pour 50 g de mayonnaise, il faut 20 g de sauce tabasco et un peu de piment et de soja. Mélangez le tout. Ajouter les oignons verts hachés, quelques gouttes de jus de citron et 15 g de caviar massago. Vous devriez avoir une pâte lisse. Cette sauce est infusée plus longtemps que celle décrite dans la première méthode - environ 2-3 heures à température ambiante. Après cela, il peut être servi sur la table. Si vous n'utilisez pas toute la sauce d'un coup, conservez-la au réfrigérateur.
Étape 6
Une autre sauce piquante est faite avec la même quantité de mayonnaise japonaise. Ajoutez-y 15g de caviar massago et de sauce chili, et à la place de la sauce Tabasco, prenez de la pâte de tabajan. Mélangez le tout, ajoutez une gousse d'ail finement hachée, laissez infuser 2 heures - et vous pourrez régaler vos invités.
