Personne n'est indifférent à la restauration rapide américaine. En même temps, ils sont si faciles à cuisiner à la maison ! Les hamburgers selon cette recette sont très savoureux et, surtout, naturels. Vous pouvez vous passer de cuisson en achetant des pains à hamburger prêts à l'emploi. Mais si vous voulez les cuisiner vous-même, une recette détaillée est jointe.
Il est nécessaire
- Pour les côtelettes:
- - boeuf - 500 g;
- - œuf - 1 pièce;
- - origan, coriandre, cumin - 1 c.
- - sel, poivre noir - au goût;
- - chapelure - 5 c. cuillères;
- - huile de friture raffinée.
- Pour les petits pains:
- - lait - 0,5 tasses;
- - beurre - 3 c. cuillères;
- - sucre - 3 c. cuillères;
- - sel - 2 pincées;
- - farine - 7 verres;
- - eau - 1, 5 verres;
- - levure sèche - 1 c. la cuillère;
- - graines de sésame pour saupoudrer.
- Construire:
- - fromage fondu en carrés;
- - feuilles de laitue;
- - tomates -2 pcs.;
- - concombres marinés - 2 pièces;
- - ketchup, mayonnaise.
Instructions
Étape 1
Les petits pains sont cuits à partir de pâte à levure. Dissoudre la levure sèche dans l'eau tiède. Faites chauffer le lait jusqu'à ébullition, puis retirez-le du feu et ajoutez le sucre, le sel et le beurre. Remuez jusqu'à ce que tout soit complètement dissous. Après refroidissement, mélanger avec la culture de levain de levure. Ajoutez ensuite progressivement la farine et pétrissez la pâte - d'abord avec une cuillère, puis sur la table. Lorsque la pâte ne colle plus à vos mains, enduisez-la d'huile végétale, placez-la dans un récipient bien fermé et placez-la dans un endroit chaud pendant 1 heure. Après cela, nous le froissons et formons de petites boules (environ 20 pièces sont obtenues). Enduire les brioches de lait, saupoudrer de graines de sésame et cuire au four préchauffé à 200 degrés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Étape 2
Vous pouvez utiliser du bœuf haché tout prêt pour faire les galettes, mais il est préférable de le faire vous-même. Pour ce faire, nous passons le bœuf dans un hachoir à viande. Ajouter l'oeuf battu, bien mélanger. Ajoutez ensuite la chapelure, le sel, le poivre, les épices moulues. Mélangez à nouveau le tout et formez des galettes-galettes plates à partir de la viande hachée selon le diamètre de nos petits pains. Faire frire les escalopes des deux côtés dans de l'huile chauffée pendant environ 5 à 7 minutes.
Étape 3
Il reste à récupérer nos burgers. Couper les pains en deux, graisser les deux coupes avec un peu de mayonnaise. Mettez une feuille de laitue sur la moitié inférieure, puis des morceaux de concombres marinés et des tomates fraîches, puis une escalope. Lubrifiez-le avec du ketchup et mettez un carré de fromage fondu dessus. Couvrir avec la moitié supérieure.
