Lorsque vous évoquez un hamburger, vous pensez immédiatement à la restauration rapide et à l'excès de poids. Mais si vous utilisez du pain au son et remplacez la viande par du saumon, vous obtenez un plat complètement diététique.
Il est nécessaire
- Ingrédients pour 2-3 hamburgers:
- - 2-3 rouleaux de farine grossière;
- - 400 gr. filet de saumon);
- - un œuf;
- - 70 gr. poireaux;
- - une cuillère à café de moutarde douce;
- - une cuillère à café de ketchup;
- - persil;
- - sel et poivre;
- - feuilles de laitue;
- - sauce tartare.
Instructions
Étape 1
Nous vérifions le filet de saumon - il ne devrait pas y avoir un seul os dedans. Hachez-le finement pour que le saumon ressemble à de la viande hachée.
Étape 2
Nous étalons le poisson haché dans un bol. Hacher le poireau et le persil, les ajouter au saumon avec un œuf cru. Saler et poivrer, assaisonner de ketchup et de moutarde. Mélanger délicatement la viande hachée jusqu'à consistance lisse et en faire 2 ou 3 galettes.
Étape 3
Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle, y faire revenir les escalopes de saumon jusqu'à ce qu'elles soient cuites en appuyant légèrement pour qu'elles deviennent plates.
Étape 4
Mettre les feuilles de laitue, l'escalope de saumon et la sauce tartare sur le pain. Un hamburger délicieux et faible en calories est prêt!
