Vous pouvez non seulement acheter de délicieux belyashi avec de la viande, mais aussi cuisiner à la maison. Mais si vous n'avez pas envie de jouer avec la pâte à levure, utilisez cette recette. La préparation est très simple, il faut mélanger les ingrédients et faire frire les blancs dans de l'huile végétale.
Il est nécessaire
- Pour le test:
- 1 tasse (200 ml) de lait
- 1 verre (200 ml) de kéfir,
- 3 oeufs,
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 0,5 cuillères à café de sel,
- 1 cuillère à café de sucre
- 6 verres de farine (regardez la pâte, il vous en faudra peut-être un peu plus ou moins),
- 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile végétale.
- Pour remplissage:
- 500 grammes de viande hachée (mixte ou un type),
- 300 grammes d'oignons,
- sel au goût
- poivre noir moulu au goût
- poivron rouge en option.
Instructions
Étape 1
Versez un verre de lait et de kéfir dans un grand bol, remuez un peu, cassez trois œufs, battez à la fourchette ou au fouet. Ajouter une demi-cuillère à café de sel, une cuillère à café de sucre et une cuillère à café de bicarbonate de soude, bien mélanger.
Étape 2
Incorporer la farine en petites portions. Pétrir une pâte molle (ne doit pas coller à vos mains). Versez trois cuillères à soupe d'huile végétale dans la pâte et continuez à pétrir jusqu'à consistance lisse. Couvrir le bol avec le sac ou le torchon et réserver pendant que la garniture cuit.
Étape 3
Pour la garniture, épluchez l'oignon (deux oignons moyens et demi) et hachez-le dans un mélangeur ou une grille, laissez une petite partie de l'oignon haché finement. Mélanger l'oignon avec la viande hachée, le sel et le poivre.
Étape 4
Divisez la pâte en plusieurs morceaux. Divisez chaque partie en morceaux. Rouler la pâte en un gâteau plat. Placer une portion de viande hachée au milieu de la tortilla et former les blancs. Replier les bords de la pâte vers le centre. Sculptez les extrémités de la pâte jusqu'aux bords repliés, laissez le milieu ouvert. Former tous les blancs.
Étape 5
Versez l'huile dans une casserole pour que les blancs y soient à moitié plongés. Chauffer l'huile végétale à feu moyen. Placer les blancs face vers le bas dans le beurre. Faire frire jusqu'à coloration dorée, puis retourner. Pour plus de jutosité, versez de l'huile végétale chaude ou du bouillon au milieu du bœuf (dans la viande hachée). Faire frire sous le couvercle.
Étape 6
Placez les blancs finis sur du papier absorbant pour enlever l'excès de graisse.
