Ces côtelettes sont faites de viande de poulet, elles sont donc très tendres. Les noix ajoutent une saveur originale au poulet, les légumes sont légèrement croustillants et sucrés, avec une agréable piquante de gingembre.
Il est nécessaire
- - 4 poitrines de poulet;
- - 60 g de noisettes et amandes;
- - 2 oeufs;
- - huile de friture.
- Pour un accompagnement de légumes:
- - 200 ml de lait de coco;
- - 200 g de poireaux, carottes, poivrons;
- - 100 g d'oignons;
- - 50g de beurre;
- - 4 cm de racine de gingembre;
- - sel.
Instructions
Étape 1
Battez les poitrines de poulet (si elles sont très grosses, vous pouvez les couper chacune en deux), saupoudrez de poivre et de sel au goût. Mélanger les noisettes et les amandes hachées ensemble. Battre les œufs de poule avec une petite pincée de sel.
Étape 2
Saupoudrer les côtelettes de poulet de farine, tremper chaque bouchée dans un œuf, puis dans des noix hachées, faire frire des deux côtés jusqu'à cuisson complète (3-5 minutes d'un côté).
Étape 3
Préparez maintenant un délicieux plat d'accompagnement de style asiatique pour vos côtelettes. Pour ce faire, épluchez les carottes et les poivrons, coupez-les en lanières. Hacher les poireaux et les oignons plus gros. Frottez la racine de gingembre frais.
Étape 4
Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter le gingembre râpé, ajouter les carottes et faire revenir 2 minutes en remuant de temps en temps. Ajouter ensuite le reste des légumes, mélanger, couvrir de lait de coco. Réduire le feu et laisser mijoter les légumes pendant 5 minutes, jusqu'à ce que le lait de coco épaississe. Vous n'avez pas besoin de couvrir, remuez les légumes de temps en temps. Salez au goût, retirez du feu, couvrez et laissez reposer 10 minutes. Vous n'avez pas besoin de faire frire les légumes pendant longtemps - ils devraient croquer un peu.
Étape 5
Servir les côtelettes panées aux noix cuites chaudes avec des légumes. Comme le plat s'est avéré dans un style asiatique, vous pouvez le manger avec des baguettes chinoises.
