Les gnocchis sont un plat italien qui rappelle nos raviolis. Les gnocchis peuvent être servis aussi bien en plat principal qu'en apéritif pour un festin festif.
Ingrédients:
- Gros oeuf - 1 pc;
- Pommes de terre - 750 g;
- Farine - 150 g;
- Fromage caillé (peut être remplacé par du fromage cottage) - 100 g;
- Fromage à pâte dure - 80 g;
- Sel au goût.
Ingrédients pour la garniture:
- Filet de poulet (vous pouvez choisir une autre viande) - 300 g;
- Fromage à pâte dure - 80 g;
- Oeuf - 1 pièce;
- Fromage caillé (vous pouvez prendre du fromage cottage) - 100 g;
- Sel au goût.
Pour l'inscription il vous faudra: du beurre, plusieurs bouquets d'herbes (aneth, basilic, persil, etc.).
Préparation:
- Pour compléter ce plat, vous devez faire bouillir des pommes de terre et de la viande. Rincez les pommes de terre et faites-les bouillir dans leur peau. Vous pouvez vérifier l'état de préparation avec une fourchette. Si les pommes de terre deviennent molles, elles sont prêtes.
- Ensuite, vous devez laver le filet de poulet et le faire bouillir dans de l'eau, qui doit d'abord être salée. La viande et les pommes de terre pour un plat peuvent être bouillies à l'avance afin que le processus de cuisson prenne moins de temps.
- Dès que les pommes de terre sont bouillies, elles doivent être refroidies et leur uniforme enlevé. L'étape suivante consiste à broyer les pommes de terre épluchées sur une râpe grossière. Si désiré, couper en petits morceaux avec un couteau.
- Ajoutez de la farine à la purée de pommes de terre obtenue. Casser l'œuf dans le mélange. Mélangez ensuite le tout très soigneusement. Le fromage à pâte dure doit être râpé avec une buse fine et versé dans le mélange de pommes de terre. Mettez le fromage blanc (ou le fromage cottage) au même endroit. Ajouter du poivre et du sel à volonté. A partir de tous les ingrédients, pétrir la pâte à partir de laquelle seront faits les gnocchis. Mettez la pâte au réfrigérateur et commencez à la remplir.
- Au robot culinaire, broyer le filet de poulet, coupé en morceaux, et placer les fromages à pâte dure et caillé au même endroit. Casser l'œuf dans le mélange de viande. Saupoudrer de sel et battre. Le mélange doit ressembler à une pâte.
- Maintenant, vous devez mouler les gnocchis. Pour ce faire, vous devez arracher de petits morceaux (15 g chacun) de la pâte réfrigérée et en rouler des boules. Écraser les boules en galettes plates. Mettre un peu de garniture au milieu des gâteaux et pincer la pâte dessus avec une enveloppe. Rouler les boules sur une planche farinée.
- Ensuite, les gnocchis doivent être bouillis dans de l'eau bouillante (environ 3-5 minutes). Servir les gnocchis arrosés de beurre fondu et d'herbes.
